Доминикана. Национальный Парк Харагуа (Parque Nacional Jaragua).

НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПАРК ХАРАГУА (PARQUE NACIONAL JARAGUA).



Парк Харагуа — один из самых больших заповедников Доминиканы. Его площадь — около 1400 кв км. Находится на крайнем юго-западе страны. Побережье Карибского моря. Включает в себя часть прибрежной суши с лагуной Де-Овьедо и обширную морскую зону (905 кв км) с островами Беата (Beata) и Альто-Вело (Alto Velo). Харагуа стал заповедником в 1983 г.
СПРАВКА: ЛАГУНА. (ит. «Lago») — озеро, болото. Это 1) неглубокий естественный водоем, соединяющийся с морем узким проливом. 2) Участок моря между коралловыми рифами и берегом суши.
АТОЛЛ (малайское «Adol») — замкнутый. Это узкое кольцо коралловых рифов, опоясывающих лагуну. Атоллы могут подниматься над водой на несколько метров. Атоллы встречаются только в тропических зонах.
Флора и фауна Парка Харагуа разнообразны. Ученые насчитывают здесь чуть ли не 12 растительных зон. Но в большинстве, это довольно засушливые места (осадков не более 600 мм в год) — поэтому много колючих растений. В Лагуне Овьедо растут огромные кактусы и крупные бромелии Epifitas. (для справки: ЭПИФИТы  — растения, произрастающие верхом на других. Но питания от других растений эпифиты не крадут, они не паразиты).
Из интересных представителей флоры Заповедника следует назвать «пляжный виноград» (Coccoloba uvifera), красное дерево (Swietenia mahagoni), гуаяковое дерево, (Guaicum oficinalis) и дуб (Catalpa longissima). Морская часть Парка-Заповедника богата водорослями. Там живет много вкусных Ламби (Lambi Strombus) и колючих Лангустов (Panulirus argus).
В Харагуа обитает больше половины эндемичных птиц острова Доминиканы. СПРАВКА: ЭНДЕМИКи (греч. «Еndemos») — местный. Это виды животных и растений, обитающих только в определенном регионе. К примеру, в России — русская выхухоль, живет в бассейнах Волги и Дона.
Заповедник Харагуа — пристанище многочисленных колоний пернатых - фрегатов (в черных «фраках» с раздуваемым красным «галстуком» в моменты ухаживания), розовых колпиц, малых зеленых цапель, фрутеро пальмеро (птичек с еврейской кипой на макушке), розовых фламинго (и в лучах заката)… Говорят, здесь обитает и почти исчезнувшая птица «канюк».

Ученые установили, что в Харагуа около 130 видов птиц (из них 76 местные, 10 эндемические и 47 миграционные). Здесь есть поселения практически исчезнувшего пепельного голубя (Columba inornata) и необычная колония темных чаек (Sterna fuscata).
Заповедник богат рептилиями. В Харагуа они представлены всеми видами из возможных. Интересны эндемичные виды скальных игуан (игуана- носорог (Cyclura cornuta) и вырождающаяся игуана Ricord (Cyclura ricordi).

 



А на островке Альто-Вело была обнаружена самая маленькая в мире ящерица  — карликовый геккон, длиной в полтора сантиметра (подробнее ЗДЕСЬ).
В Парке Харагуа обнаружены два исчезающих эндемических млекопитающих: Соледон-Щелезуб (Solenodon paradoxus) и Утиа  — Hutia (Plagiodontia aedium) — ночные животные некрупного размера (до 30 см в длину, около 1 кг весом). Соледона описывают как сморщенного зверька с большущими лапами, а утиа похожа на крупного крота. Первый — насекомоядное, а вторая — кушает травку и гуляет по деревьям. Их относят к первобытным млекопитающим с возрастом в 300 млн лет.

А еще в Харагуа — 11 видов летучих мышей. А в прибрежных водах живет антильская морская корова - Манати(Trichechus manatus). Манати (или ламантины) — это крупные (до 600 кг и 3,7 м) застенчивые морские животные. Внешностью напоминают слонов (говорят — их дальних родственников), и плавают очень не спеша. А невдалеке от острова Альто Вело (кстати, с исп. «Высокая Вуаль») встречаются дельфины (Tursiops truncatus).
Есть в Парке Харагуа и пещеры с пиктографией индейцев таино. Это Пещера Guanal, Пещера Сharca (с исп. — Лужа) и Пещера Mongо. СПРАВКА: Пиктография (англ. Pictography). Буквально — «рисуночное письмо». Это — самый древний способ передачи информации с помощью рисунка предметов или событий. Наскальные изображения, процарапанные на кости, нанесенные краской на кожу...)
ЛАГУНА ОВЬЕНДО (озеро с очень соленой водой). Находится на северо-востоке Парка. Величина — 28 кв км. Рядом — затопляемые участки земли. Здесь обнаружены эндемические виды рыб (например — Cyprinodon nicholsi) и много птиц: цапли (среди них -синие), разные чайки и, как ни странно — голуби (coronita).
В западной части Заповедника находится ЗАЛИВ ОРЛОВ. Это красивые пляжи с мелким белым песком (образовался из коралловых рифов, расположенных неподалеку от берега). Залив орлов — малопосещаемый уголок нетронутой природы. А по пути к заливу можно посетить необыкновенную рыбацкую деревушку ЛАС-КУЭВАС, жители которой обустроили свои жилища прямо в прибрежных пещерах. Кстати, они же и доставят Вас на маленьких рыбацких лодочках на пляжи бухты Орлов.
На песчаных берегах парка Харагуа, а особенно — его островах Беата и Альто-Вело откладывают яйца гигантские морские черепахи, некоторые — редких пород.
Как добраться до Парка Харагуа (PARQUE NACIONAL JARAGUA). От города Бараона (Barahona) по прибрежному шоссе — на юг полуострова, до города Овьедо (Oviedo). Офис парка находится на набережной Овьедо.

Доминиканское озеро с крокодилами. Лаго Энрикильо (Lago Enriquillo).

ОЗЕРО ЭНРИКИЙО (Lago Enriquillo).

 
Озеро Энрикийо — очень большое, площадью 250 кв км, бессточное сильно-солёное озеро на западе Доминиканской Республики. Одно из немногих солёных озёр мира, где обитают крокодилы. Находится ниже уровня моря на 44 метра! В зависимости от количества выпадаемых осадков в нем меняется уровень воды и степень солености. В результате — концентрация соли в озере колеблется, поднимаясь иной раз, хоть и редко — чуть ли не до 100%.




(Озеро Энрикийо. Гигантские кактусы).
Как утверждают геологи, долина с озером Энрикийо когда-то была дном морского канала между доминиканским заливом Нейба (Neiba) и гаитянским Порт-о-Пренса (Port-au-Prince). На дне Энрикийо  — толстый слой древних окаменелостей (ракушек и кораллов).
Климат здесь очень сухой и жаркий. Но благодаря многочисленным источникам и мелким речушкам -земли тут достаточно плодородные. Годовая норма осадков — 500 мм.
У озера Энрикийо есть нескольких островов (Ислита, Барбарита и Кабритос). Самый большой — Кабритос (исп. Isla Cabritos — Козлиный Остров), 24 кв км. Заповедник Энрикийо был создан в 1974 г., чтобы сохранить богатство флоры и фауны, существующее там благодаря исключительным геоморфологическим местным условиям.



(В Доминикане крокодилы есть только на озере Энрикийо. На острове КАБРИТОС создан для них специальный крокодилий питомник. В нем приблизительно 300 рептилий. Самые взрослые крокодилы достигают 5-6 метров в длину. Это американские крокодилы, завезенные в целях сохранения популяции).


А еще здесь живут игуаны-носороги, игуаны-Рекорд, удавы из Гаити (все они на сегодняшний день — исчезающие виды). Есть так же маленькие ящерицы, среди которых известна местная ящерица-амфибия (bufonic). Среди птиц можно назвать: розовых фламинго, (пепельно-серых, синих и больших) белых цапель, глянцевого ибиса, ворона с белой шеей, румяных уток… И это далеко не полный список.
Неизгладимое впечатление на приезжающий туристов производят обитающие здесь (невероятно крупные!) игуаны. Обычно неподвижно греющиеся на солнышке, при виде гостей они оживляются и начинают сползаться к людям. Создается полное ощущение ожившего Парка Юрского Периода. Глядя на них, приближающихся — хочется себя утешить, что они лишь «на лицо ужасные, но добрые внутри»…




И ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: ученые очень просят НЕ кормить этих милых попрошаек! Нарушение их обычного рациона чревато для их самочувствия (а ведь они и так исчезают).


Флора этих Заповедников включает 106 разновидностей: кактусы, королевские и кокосовые пальмы, красное дерево (Hispaniolan), Вест-Индиский кедр, дикая маслина… Они уникальны, растут в сухом лесу ниже уровня моря. В окрестностях озера Энрикийо — целые заросли огромных кактусов. Иногда они образуют необычные колючие композиции))
Возле огибающего озеро, шоссе Нейба-Химани (Neyba-Jimani) - пещера Лас-Каритас с наскальными рисунками индейцев Таино. Кстати, оттуда — красивый панорамный вид на Озеро Энрикийо и горную цепь Баоруко (Bahoruco). После пещеры - сернистые источники: естественные водоемы с холодной зеленовато-желтой целебной водой (полезны при кожных заболеваниях). Купание там совершенно бесплатное.
Национальный парк Энрикийо находится: на западе, между горными грядами Баоруко (Sierra de Bahoruco) и Нейба (Sierra de Neiba). Шоссе Нейба- Химани (Neyba-Jimani). Вход в парк и местный офис — в 2 км к востоку от города Ла Дискубьерта (La Descubierta).
Входной билет на территорию Озера: 50 песо. Входной билет на остров Кабритос: еще 50 песо + оплата моторной лодки.

Доминиканская Республика. Бараона (Barahona).

Бараона (Barahona).
 
Полное название города — Santa Cruz de Baraona ( с исп.: «Святой Крест Бараоны»). Но обычно его называют просто Бараона. В нем проживает 160 тыс. человек. Бараона — административный центр провинции. Находится в 204 км от столицы на юге страны - полуостров Педерналес (Pedernales), бухта Нейба (Bahia de Neiba), берег Карибского моря.
Город Бараона основан в 1802 г. одним из лидеров революционного движения в Гаити французским генералом Франсуа-Домиником Туссен Лувертюром. А до того, с 17 в., бухту Нейба облюбовали пираты. Местами она была очень удобна для них: с моря защищена рифами и труднодоступна с суши. Считается, что и легендарный пират Кофреси одно время скрывался здесь.
СПРАВКА: Роберто КОФРЕСИ (Roberto Cofresi) был родом из Пуэрто-Рико. Годы жизни (1791-1825). С детства бредил морем. Трудная экономическая и политическая ситуация в его стране, бывшей тогда испанской колонией, сподвигла его стать пиратом.
Среди флибустьеров о нем шла заслуженная слава морского Робин Гуда. Ему приписывают несколько очень успешных нападений на на суда, вывозящих золото из Соединенных Штатов. Испанские власти долго закрывали на это глаза, пока под давлением других стран не были вынуждены начать охоту на Кофреси. И в 1825 году его шхуна «El Mosqito» (с исп. — Москит) была захвачена. А позднее он сам и его команда были признаны виновными и расстреляны. На родине ему воздвигнут памятник.
Бараона — город, в котором есть порт, но портовая жизнь — не интенсивна. Порт обеспечивает лишь экспорт сахара с завода «Barahona Sugar Factory» и выращиваемого кофе «Barahona Type Coffee»(считается одним из лучших в Доминикане). Зато сейчас в работе проект модернизации причалов для туристических круизов, а еще постройка канатной дороги. Министерство туризма страны рассчитывает сделать этот район перспективным. Высокие горы, обширные леса, многообразие флоры-фауны, пляжное побережье и неподалеку природные Заповедники — могут помочь в этом.
Сам город Бараона — это архитектура колониальной застройки, в большинстве своем — симпатичные деревянные дома, но несколько обветшавшего вида. Традиционно есть центральная площадь (Plaza Central). И в городе есть Технический Университет.
Район Бараоны известен еще одним интересным обстоятельством. Именно здесь, в 10 км южнее от Бараоны - в поселке Баоруко (Bahoruco) находится единственное в мире месторождение ЛАРИМАРА (рассказ о ларимаре см. ЗДЕСЬ).



Кто интересуется этим камнем — можно предпринять вылазку к одной из шахт. Там недорого покупают необработанный ларимар. А можно и договориться посмотреть — как его добывают. Но, к сожалению, большинство шахт расположено в местах, неудобных для подъезда на машине...
Рядом с городом находится международный аэропорт, носящий имя уроженки Бараоны актрисы Марии Монтес ( Aeropuerto Maria Montez). Ее популярность пришлась на 40-е гг. прошлого века.
КАБРАЛ (Cabral).
 

Это — маленький городок в 7 км от Бараоны. Назван в честь борца за независимость Доминиканы — Хосе Мария Кабрала (Josе Maria Cabral) — был также Президентом Республики в 1865 г.
Главное достояние этих мест - ЛАГУНА Rincоn или Cabral  — самый большой в стране пресный водоем (площадь 47 кв км). В Лагуне можно полюбоваться проживающей тут огромной популяцией розовых фламинго. Много здесь и черепах. А зимой в Лагуне селятся утки из Америки — одна из самых больших утиных миграций мира))



(Дерево-кактус))

C Новым годом)) Доминиканский Санта Клаус. УРА-2016!

К нам спешит доминиканский Дед Мороз, он же Санта-Клаус))   Такой необъятный...)   А вместо оленей у него в Доминикане супер мотоцикл.  Наш Санта-Клаус летит с ветерком...))






УРА, дорогие Друзья —  С Новым годом!)))

Пусть наступающий (2016 год) порадует нас душевным покоем, удачей для всех и солнечной радостью!  Пусть сбываются светлые мечты и исполняются добрые начинания!!!  Шлем Вам теплые доминиканские объятия и яркого солнышка!! 

 

Доминиканская кухня. Жареная курица с мёдом и горчицей))


Жареная курица в медово-горчичной подливе  – удивительно вкусное,  легкое в приготовлении и недорогое блюдо.

 



Нужные ингредиенты  (на 2 порции):
 

— Куриные ноги (2-3 шт.)
— Некрупный картофель (6 шт.)
— Мёд  (2 ст. л.)   Кому интересно, для Вас рассказ:  Доминиканский мёд.
— Горчица (2 ст. л.)  Можно  взять порошок горчицы, а можно использовать и старую горчицу, давно позабытую в холодильнике))
— Соль.
— Черный перец.
— Сухие травки-приправки.
 

 
Наши простые хлопоты:
 

1. Изучаем курьи лапы:  ополаскиваем их и убираем остатки перьев (если такие имеются))  Солим-перчим курицу и кладем в огнеупорную посуду.  Рядом  с курой выкладываем  почищенные  и разрезанные пополам картофелины.
 
2. Отдельно в миске смешиваем 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки горчицы, 1 ст. ложку сухих трав  (хороши:  розмарин, тимьян, базилик, орегано, майоран).   Здесь нет строгих рецептов – прекрасно подойдет и любая смесь  ароматических трав, которые Вам нравятся.  
 
3. Половину намешенного выкладываем сверху курицы.  В миску, в оставшуюся половину смеси добавляем полстакана воды, и выливаем  в посуду, орашая картофель.
 
4. В разогретую до 185 ° духовку — ставим лоток.  Для равномерной прожарки лоток лучше помещать в самом центре духовки.  Если увидите, что Ваша курица и картофель в процессе начинают подсыхать – периодически поливайте их соком со дна посуды. Примерное время готовки:  1 час 15 минут.  Хорошо поджаренная курица определяется по виду.
 
5. До обеда лоток с готовой курицей может постоять в духовке.  Но долго созывать домочадцев Вам и не понадобится – все они уже будут толпиться  на кухне, привлеченные вкусным ароматом))

 

(Наглядная инструкция для визуалов))
Приятного Вам аппетита и солнечного настроения!  Спасибо за рецепт очаровательной Anna))



Кто думает, куда уехать — для Вас отличная новость:  Доминикана. Земля у моря. Гуманные цены))
 


(Доминиканский пляж Плайа Гранде (исп. Playa  Grande).  Кстати, он находится неподалеку от  нашего земельного Проекта SolCity.  Атлантика в Доминикане теплая  ВЕСЬ ГОД))

Карибское море вернуло китайскую статую. Находка в Доминикане))

Удивительная находка была сделана двумя доминиканскими рыбаками из региона Бараона (Barahona).  Как-то вечером они отправились ловить рыбу.  И возле дощатого пирса, на краю городского пляжа Бараоны  -  вдруг заметили мерцание в морском прибое.  Сквозь толщу воды там просматривался  силуэт фигуры…

 


Находкой оказалась деревянная статуя  азиатского происхождения.  Тонкая резьба  выполнена явно рукой мастера.  Статуя украшена зеркальными кусочками, имитирующими драгоценные камни. 

 



По некоторым предположениям, скульптура могла попасть в мировой океан во время цунами в Китае,  и так  добралась до Доминиканской Республики.  Хотя странно —  морская вода почти пощадила окраску  (ее цвета хорошо сохранились)…

 
Осмотревшие находку  предположили, что это реплика (копия из дерева) одной из знаменитых нефритовых фигур китайской принцессы… Но более вероятно, что статуя изображает … лежащего Будду  (в буддизме подобные статуи символизируют смерть Будды)…

 

(Для сравнения. Наверху – недвижимость в Доминикане…  Внизу – Китай и Таиланд.  Позы очень похожи))

 

(Фрагмент ноги).


 

 
Взглянуть на подарок Карибского моря  - приезжали доминиканские  китайцы.  По словам очевидцев, к найденному артефакту они отнеслись  трепетно,  даже прослезились.  Китайцы предложили выкупить скульптуру за миллион доминиканских песо (22 тысячи долларов)…   Имена удачливых рыбаков  не разглашаются.

 
Кого интересует, куда уехать, для Вас есть хорошая новость:  Земля в Доминикане.
 

Сладкий бизнес Доминиканы)) Пчеловодство и доминиканский мёд. Бизнес-проекты

Сладкий бизнес Доминиканы  – это натуральный мёд,  его  успешно производят для страны и на экспорт.  Местному пчеловодства удобно, что в Доминиканской Республике весь год очень тепло:  здесь полноценное лето ноября, декабря, января, февраля…  т.е. календарь лета продолжается  12 месяцев))    В итоге,  травка зеленеет,  солнышко блестит —  пчёлам всегда есть, чем заняться.
 



СПРАВКА:   По информации  Центра  экспорта и инвестиций  Доминиканы (исп. аббревиатура CEI-RD) :    «В  Доминиканской Республике собирают около 2500 тонн  меда ежегодно.  Из них 900 тонн – экспортируют,  в основном,  в США.   В Доминикане  насчитывают  примерно 3500 пчеловодов.  Больше всего пчеловодческих хозяйств устроено на северо-западе страны (исп. Noroeste).»

 
Пчелы и экология Доминиканы.  Почему Штаты охотно скупают доминиканский мёд.
Пчелы – это не только ценный мех.  Немного издалека (об Обаме и пчелах).  Президент Соединенных Штатов, как известно, сильно занят — он деятельно участвует в жизни планеты.  Но  в мае 2015 года он все же отыскал время для выступления и взволнованно рассказал о проблемах  … пчел США, они дохнут.  Обама обеспокоен — ведь симпатичные мохнатые насекомые-пчелы в природе дико полезны – они опыляют растения.   Как подсчитали экономисты-хозяйственники Соединенных Штатов,   национальные пчелы  ежегодно опыляют сельскохоз-культур … аж на 15.000 миллионов долларов.  Что же мешает пчелам США благоденствовать?  По словам Обама,  главными виновниками  гибели насекомых  являются генно модифицированные сельскохозяйственные монокультуры  США  (они лишают бедных пчел Обамы питания).  А еще … регулярно случающиеся  зимы. Пьюти-фьют…
 


В Доминикане таких проблем не водится.  Здесь без остановки — лето, а пятая часть страны – это чистая природа, т.е. охраняемые природные заповедники. К тому же Доминикана  не столь большая, как Штаты — поэтому посадки сельхозкультур тут менее обширны, более натуральны и разнообразны. 

 
Мед в баррелях или Вeesness  (англ. Bee — пчела))   Пчеловодство Доминиканы, бизнес-проекты и бизнес-идеи.

 


Помощь государства  пчеловодам.
 

ИНФОРМАЦИЯ для бизнесменов и частных предпринимателей.   Обратите внимание, политика Доминиканской Республики – это помогать бизнесу, привлекающему иностранную валюту в страну.  А раз мед успешно идет на экспорт, то доминиканский мед – это настоящий валютный товар.

 
Доминиканский мед на экспорт до сих пор отправляли в США и в латиноамериканские страны.  А с наступающего  1916 года, Европейский Союз разрешил экспортировать  мед и на рынки Европы.  Для экспорта в Европу образцы меда Доминиканы уже прошли специальную проверку в серьезной лаборатории пищевых продуктов в Германии  (IntertekFoodServicesGmbHdeAlemania).   Анализы показали, что в меде Доминиканы  нет  пестицидов, тяжелых металлов и пр., и др.  

 
Доминикана. Государственные бонусы для пчеловодов.

 

В стране регулярно проходят курсы обучения для начинающих пчеловодов, их организовывает Общество пчеловодов страны (ClusApidom).  Это обучение бесплатное, его финансирует Национальный совет по конкурентоспособности (исп. Consejo  Nacional  de Competitividad, аббр. CNC).  Подобные курсы время от времени случаются и в Ботаническом саду столицы.  Кому интересно —  рассказ (с номерами полезных телефонов)  Ботанический сад в Санто-Доминго.

 


(Афиша с объявлением.  Курсы пчеловодов в Ботаническом саду. Обращаться к синьоре Росси Гомес (исп. RossyGomes).  Тел. 809-385-2611).

 
А буквально недавно президент Доминиканы распорядился выделять под бизнес-проекты пчеловодства — ссуды с приятными минимальными процентами.  Государственные гранты для начинающих в сладком бизнесе берется обеспечивать  Сельскохозяйственный банк страны (исп. Вanco Agrícola).  Пчеловоды получают помощь и при оформлении продукции на экспорт (исп. Registro de  Apicultores  para  Exportación, аббр. RAEX).

 
Раз в год в Доминикане проходят Национальные Конкурсы меда.

 

(Афиша доминиканского Конкурса меда-2015).


Их проводит Генеральная Дирекция Животноводства (Dirección General  de  Ganadería, аббр. Digega).  В марте 2015 года на Конкурсе меда были представлены 40 образцов от лучших пчеловодов страны.

 

(Вот, Конкурс.  Идет дегустация меда. Жюри оценивает мед по множеству параметров: вкус, цвет, прозрачность и др).

 
За контроль качество меда отвечает  Министерство сельского хозяйства Доминиканы (Departamento de  Agricultura).  Теперь оно  регулярно проводит мониторинг производимого в стране меда

 

(Проверочная  комиссия по очереди посещает пасеки Доминиканы.  Атмосфера визитов очень дружелюбная.  Такие комиссии нацелены не на поиск недочетов, а на оказание компетентной помощи).

 
Пчеловодство – по жизни интересное и доступное занятие. Оно медитативно и не терпит суеты))  Кстати, поблизости от нашего земельного Проекта SolCity, находится россыпь пчеловодческих хозяйств. Одно из самых серьезных – это Пчеловодство в соседнем от Рио-Сан-Хуана, небольшом городке Абреу (исп. Abreu).  Пчеловодство Абреу успешно организовано иностранцами, поселившимися в Доминикане.
 

Кроме меда, пчелы производят еще пчелиный воск, маточное молочко, прополис, цветочную пыльцу…  Мед и эти компоненты полезны для человека. В Доминиканской Республике их широко используют в натуральной косметике для омоложения кожи и здоровья волос.   Кому интересно – рассказ  Натуральная косметика Доминиканы для кожи и волос.  Кстати, доминиканская косметика тоже прекрасно идет на экспорт.

 

(Доминиканский мед.  Работают маэстро))

 
Ну, и наконец, огромный плюс  –  что для пчеловодства не требуется  огромных участков земли. Купив землю под строительство дома — в уголке сада всегда можно выделить  место для нескольких пчелиных ульев.  Тогда Ваша семья будет лакомиться  домашним медом — а часть меда можно будет продавать))   Приятных Вам летних хлопот и вкусного доминиканского меда!


 


(Всегда теплый Атлантический океан Доминиканы.  Вечереет. После жаркого дня приятно окунуться в соленую океанскую воду))
 
Если Вы решаете, куда уехать — здесь Вы можете узнать,  Как купить участки земли в Доминикане у моря,  Доминикана — легкая страна))  

Рождество. Кухня Доминиканы)) Фаршированная свиная нога, запеченная в духовке.

Доминикана – католическая страна, поэтому  Рождество здесь празднуют 25 декабря. В этот  тихий (без уличной музыки)) доминиканский вечер принято собираться с семьей и близкими друзьями. Праздничный стол в Доминикане  заставляют угощениями, а фаршированная свинина  здесь король блюд))



 


Чтобы приготовить запеченную свиную ногу, нам понадобятся:
 

1 свиная нога (лучше задняя, передние жесткие) от 4 до 6 кг.
8 головок чеснока.
4 столовые ложки Вустершир соус (англ. соус, типа соевого).
Горчица (3 ст. ложки).
Соль (2-3  ст. ложки).



Конкретно для начинки нужны:
 
Нежирный говяжий фарш (500 гр).
Бекон (150 гр).
Ветчина (150 гр).
Куриные грудки (2 шт).
Паштет (120 гр).
Измельченные сухари (1 ½ чашки).  
Яйца (3 шт).
Молоко (1 стакан).
Соус Вустершир (1ч. ложка).
Доминиканский темный ром  (маленький стакан))
Грибы (по желанию)
Смесь специй  (хорош  тимьян, лавровый лист, орегано, базилик).
Соль и перец (по вкусу).  Кстати,  кому интересно – для Вас рассказ из Доминиканы   О пользе перца))
 
Наши праздничные хлопоты.   ЗАПЕКАЕМ  ОКОРОК.


 

(А это ФОТО — навстречу Рождеству. Так украшают ёлки в Доминикане. Для Вас эстетика доминиканского телевидения, телеведущая Caroline))

 
Поступок 1:   Заготавливаем вкусовую  смесь (горчица, измельченный чеснок, соус Вустершир, соль, перец, специи).  Перемешиваем их и оставляем постоять в прохладном месте.  Из свиной ноги аккуратно извлекаем кость, сделав разрез вдоль нее. 

 
Поступок  2:  Принимаемся готовить начинку. Замачиваем сухари в молоке. Нарезаем полосками бекон, грудки, грибы, ветчину. Перемешиваем  с паштетом и яйцами.  Заранее зготовленная  вкусовая смесь идет почти целиком в начинку – замешиваем ее туда.  ПРИМЕЧАНИЕ:  Соус Вустершир можно приготовить самим. Туда входят по вдохновению — уксус, лук, чеснок, специи, патока, сахар…   А в доминиканском варианте обязательно — еще и тамаринд.   


Если Вам интересно, то вот рассказ —  Вкусный и полезный доминиканский  ТАМАРИНД)).   (ПРИМЕЧАНИЕ.  Тамаринд  неплохо бы посадить в своем тропическом саду.  Его плоды вкусны в добавках к мясу, в вареньях и  в компотах.  Дерево Тамаринд высокое, с большой кроной – оно дает хорошую тень.  Доминиканцы считают, что гибкие ветви тамаринда – еще и липучие.  По доминиканской ПРИМЕТЕ,  кто посадит у себя дерево Тамаринд —  к тому станут  ЛИПНУТЬ  ДЕНЬГИ))
 
Поступок 3:  Фаршируем свиную ногу. В пространство, оставшееся от извлеченной кости, щедро закладываем нашу вкусную начинку))   Закрываем нафаршированную ногу,  придав ей красивую форму.  Обвязываем  кулинарной нитью.  Остатки вкусовой смеси  можно выложить слоем  уже поверху свинины.

 
Поступок 4:  Разогреваем духовку до 180°C.  Нашу свинятину лучше поставить в духовку не на противне, а в кастрюле (ну, или в любой глубокой посуде для запекания))   Поначалу — плотно укутываем  алюминиевой фольгой.  А  чтобы не подгорело – вливаем в кастрюлю по выбору стакан воды, бульона, вина…

 
Поступок 5:   Время приготовления в духовке: 3 часа.  В последний час – снимаем фольгу, и время от времени  поливаем запекающуюся свинину собравшимся мясным соком. Минут за 20 до готовности — орошаем свиную ногу ромом,  а затем обмазываем  горчицей в смеси с  темным тростниковым сахаром Доминиканы))    Не поленитесь это сделать,  тогда блюдо приобретет  исключительно нарядный,  золотистый цвет. 

 
Вуаля, вкуснятина готова!  Обратите внимание, фаршированная свиная нога хороша как в горячем, так и в уже остывшем виде.  Приятного Вам аппетита!   С наступающим Рождеством, дорогие Друзья))




 

(Теплая доминиканская Атлантика. Летят две птицы))


Куда уехать))   Если Вас интересует  Доминикана,  загляните и сюда. Доминикана — легкая страна.

Дворец Колумба, Алькасар де Колон. Музеи Доминиканы. Санто-Доминго.

Когда будете в Доминикане в колониальном Санто-Доминго, непременно загляните на площадь Испании (PlazaEspana).  Там находится Музей Алькасар дэ Колон (исп. Museo Alcázar de Colón) – это Дворец cемьи Колумба, один из главных музеев страны. Обратите внимание, старое здание Дворца не сохранилось, а то, что перед Вами сейчас – это прекрасная его реконструкция.



(Руины дворца Алькасар де Колон. 19 век. Гравюра).
 
Первое здание Дворца возвели в начале 16 века для сына великого мореплавателя Христофора Колумба — Диего Колумба (исп. DiegoColón).  В тот период Диего Колумб был назначен вице-королём острова Эспаньола и Индий (примеч., в эпоху Колумба остров Доминиканской Республики называли Espanola, а «Индии» – это земли, открытые Колумбом). 

 
Стиль архитектуры Дворца Алькасар относится к поздней готике. В честь испанской королевы Изабеллы этот стиль именуют еще иногда стилем Исабеллине (исп. Isabelline).  Материалом для постройки Дворца  послужил местный известняк кораллового происхождения. В старом здании Дворца было 52 комнаты и разнообразные пристройки с садами и дворами.  Имя архитектора первого дворца не сохранилось.   Для возведения первого Дворца Алькасар были привлечены тысячи порабощенных индейцев, тогда еще живых аборигенов острова. Рассказ о грустных страницах доминиканской истории  -   Геноцид индейцев Таино.
 
Дворец Алькасар прослужил семье Колумбов совсем недолго. Спустя уже 70 лет, в 1586 году  город Санто-Доминго был  захвачен  и жестоко разграблен  английским пиратом Фрэнсисом Дрейком… Дворец оказался заброшен…  Кому интересно, рассказ  Знаменитый пират Фрэнсис Дрейк.


После набега пирата Дрейка Санто-Доминго пришел в запустение и надолго потерял влияние. За несколько веков старый Дворец Алькасар совсем обветшал, стали рушиться потолки. Во второй половине 19 века передовая общественность Доминиканы спохватилась, и руины Дворца были объявлены Национальным памятником.  

(Фото из архивов. Так Дворец выглядел в 1940-е гг.)


Но восстанавливать Дворец принялись только в 20 веке.  По распоряжению доминиканского правительства реконструкция Алькасар де Колон в 1955 году была поручена испанскому архитектору Хавьеру Барросо (исп. Javier Barroso). Воссозданный им Дворец стал меньше в размерах на половину — там осталось 22 комнаты.

 

(Фото из архивов. 1950-е гг. Восстановленный Дворец).

 
Восстановленный Дворец Алькасар со временем стал Музеем. Этот Музей обставили старинной оригинальной мебелью и предметами быта времен расцвета дворца. Когда будете там, присмотритесь к гобеленам — их коллекция очень интересна, это прикладное искусство 15-17 веков.  Среди выставленных гобеленов есть просто уникальные. Они созданы мастерами фламандской семьи Ван ден Хекке (гол. VanDenHecke) по картонам французского художника Шарля Лебрена (фр. CharlesLeBrun).  Большую помощь в создании музейной экспозиции оказала Испания. Часть мебели, элементы обстановки и даже некоторые деревянные балки потолков привезли оттуда. Это дружественный дар Испании для Доминиканской Республики))



 
(Яркую подсветку дворца Алькасар де Колон устраивают во время Ночи музеев.  Музеи Доминиканы в такие дни работают допоздна, и вход в музеи бесплатный. Повсюду проходят концерты)) 





(А здесь Вы видите панораму Площади Испании и Дворец-музей Алькасар де Колон — в обычные дни).



Еще посмотреть фотографии современного Музея Алькасар (мои, авторские)) и кое-что узнать можно в рассказе:  Ночи музеев в Доминикане)).





(Атлантический океан Доминиканы.  Городок Рио-Сан-Хуан. Здесь рядом с песчаными пляжами есть и скалистые прибрежья. Это выступили из воды рифы. Об них разбиваются теплые океанские волны))



Доминикана – мирная стабильная страна-курорт
с чудесными солнечными пляжами. В Доминикане круглый год ЛЕТО))    Если Вас всерьез интересует  Доминикана, загляните еще и сюда.

Бункер Гитлера в стиле арт-деко)) Продается дом в Колониальной Зоне в Санто-Доминго. Доминикана.

Купить Бункер Гитлера   в стиле арт-деко))
 
Уважаемые Друзья.
ПРЕДЛОЖЕНИЕ:  Дом  для ПРОЖИВАНИЯ и ведения БИЗНЕСА в Санто-Доминго.

 

Расположен  в красивой, элитной и тихой части старинного района Санто-Доминго,  Колониальной Зоны (это отреставрированный  и раскупленный европейцами  квартал).   Находится в приятном соседстве с архитектурой,  признанной культурным наследием мирового человечества)) 

  
Внушительный  двухэтажный дом с  живописным фасадом, большим балконом-лоджией и террасами. Третий этаж – технический (для стирки и пр.).   Патио-двор  (зона барбекю,  огромные деревья манго и бассейн))  Площадь  дома больше 600 кв. м.    Дом перестроен и модернизирован немецкими инженерами  с  немецким подходом и педантичностью (толково, с изрядным запасом надежности).
 


 
(Фотографии мои.  День был сумрачным…  Так. Второй этаж дома.  Холл-столовая с выходом на террасу в сад)


 
(Холл высокий, просторный и светлый).


Дом  ПОДЕЛЕН  на:
 
— многофункциональную,   деловую  зону изолированных помещений офиса (сделано красиво и добротно), 

— и изолированную, комфортную  зону проживания.

 
В жилую часть дома и в помещения офиса — ведут  автономные входы с улицы.  Офисный фасад здания имеет уличные витрины (можно  размещать  рекламу своего бизнеса). 

 
(Первый этаж, офисы.  Кабинет Шефа. Тут один из входов с улицы. Стенные панели — красное дерево каоба. Для Вас рассказ о Каоба  Драгоценное дерево Доминиканы). 
 
 
Техническое обеспечение Дома впрок))

Дом очень продуманный.   В нем  комфортно  встретить  даже Апокалипсис))    На этот случай  имеется  автономное  самообеспечение электричеством и водой на срок около месяца.  А также есть  сигнальная охрана трех уровней (примерно как  в Золотой кладовой Эрмитажа))      



 
(Интерьер одной из комнат второго этажа). 

Дом оборудован солнечными батареями   — это 36 панелей (каждая  дает  по  245 Вт в день).   Инвертор  солнечной энергоустановки  обеспечивает накопление и  сохранение   запаса электричества  в 7,5 кВт.   Но поскольку это Бункер Гитлера — предусмотрена  ещё одна,  дополнительная возможность своей, автономной выработки электричества))    Это дизельный генератор тока (20 кВт),  к нему имеется  резервуар дизельного топлива на 900 литров…    Для  запаса электричества  есть также другой инвертор-накопитель  на 8 кВт (это отдельный источник энергопитания  для дома на 8 часов).

 
В доме сделана система очистки воды  Botellon.  Она дает  наличие  питьевой водой в  объеме  1800 галлонов.   Есть  свои резервуары — весомый запас городской  воды (объем  5400 литров).  Поступающая  городская вода  проходит серьезную очистку, так что  находясь в доме — можно в задумчивости пить водопроводную воду  прямо из-под крана,  душа или садового шланга)) 

 

(Второй этаж  для проживания).

Купить Бункер — обращайтесь для связи к Ильичу
.   
Можно написать (позвонить Ильичу)  в  Скайп:    dominicana007z.
Телефон Ильича:    +1829.807.1958
А можно написать-позвонить Ильичу в  Whatsapp/Viber:   +1849.855.4304.
 
Кому интересно, загляните — информация об иммиграции в Доминикану   куда уехать 
 
ПРОДОЛЖЕНИЕ рассказа о Бункере Гитлера смотрите в следующем посте, там — еще фотографии и забавные детали)) 
Блоги





US patent world service | US patent attorney | LED lamparas y focos Republica Dominicana | Tienda LED alumbrado Santo Domingo | Патенты США для российских изобретателей | Регистрация патентов и торговых марок в США | Участки земли в Доминикане | Юридический сервис в Доминикане | Vector maps countries and cities | Adobe Illustrator maps, Corel Draw maps