Новые идеи интерьера кухни от испанского дизайнера LLUÏSA DEULONDER.

Дизайнер из Барселоны Lluïsa Deulonder известна своими проектами интерьера кухни. Многие из ее творческих идей могут быть легко воплощены в жизнь, и результат будет радовать вас долгие годы. Рассмотрим на примере одного из ее проектов, как можно создать уютное и стильное пространство, используя доступные материалы и элементы декора.

 
Творческое кредо Lluïsa Deulonder — создавать спокойную красоту, не забывая о практичности. Она считает, что  интерьер современной кухни не должен быть полем для бессмысленных экспериментов, главная задача декоратора — сделать так, чтобына кухне было уютно, чтобы там с удовольствием собиралась вся семья, а хозяйка могла заниматься приготовлением пищи с максимальным комфортом.
Прекрасно, если кухня имеет большую площадь. К примеру, в рассматриваемом нами проекте кухня занимает площадь 30 кв. м. Для зонирования дизайнер применила красивую перегородку из дерева и стекла, которая не только является эффектной деталью интерьера, но и имеет функциональное значение — организует пространство и разделяет зону питания и зону приготовления еды. Эту прекрасную идею могут иметь в виду при разработке проекта интерьера своей кухни владельцы просторных квартир.


 
Для создания приятного, умиротворяющего настроения испанский дизайнер использует спокойную цветовую гамму — бежевый и белый цвет. Вкрапления темных оттенков только подчеркивают превосходство белого цвета. «На кухне никогда не надоест бежевый и серый или даже игры в черно-белое», — делится своими наблюдениями дизайнер, отмечая при этом, что в своих проектах никогда не использует красный, желтый или зеленый оттенки.
Мебель очень простая, традиционная, но эти формы радуют глаз и создают чистое геометрическое пространство, в котором белые фасады буфетов хорошо сочетаются с металлическими предметами — бытовой техникой и мойкой. Благородство интерьеру придает натуральный материал — массив дерева. Так, красивый, удобный, и долговечный стол, расположенный в столовой (зоне питания), изготовлен из дуба. Жалюзи на окнах также деревянные.
Важнейшую роль играет освещение. Lluïsa Deulonder размещает в столовой интересные металлические светильники, которые обеспечивают качественное освещение в темное время суток. Возле шкафов и в рабочей зоне установлены точечные светильники.

 
Шкафам также отведена важная роль в сотворении атмосферы кухни: во-первых, их довольно много, и каждый из них имеет свой характер. На открытых и застекленных полочках красуются поваренные книги, очаровательные банки, керамические чашки, посуда, и другая утварь. «На кухне должно быть место для всего и все должно быть на своем месте», — поясняет Lluïsa Deulonder.
В зоне приготовления еды размещены барная стойка и высокие барные стулья. Они вносят приятное разнообразие в привычное пространство. За таким столом удобно посидеть вечером с друзьями или родственниками или перекусить днем. Еще одна интересная идея на заметку: под барной столешницей расположены полочки, где можно хранить различные предметы и продукты питания.

Источник: artishock.org/interiers/kuhnya/objects/novye-idei-interera-kuhni-ot-ispanskogo-dizaynera-lluisa-deulonder 

Кухня Доминиканы. Доминиканские сладости. Простые рецепты.

ПОНЧИКИ  Доминиканской Республики.
На испанском  пончики называются  «Donas Dominicanas»  (произносится как:   дОнас доминикАнас).  Такие пончики можно купить в магазине,  и их продают на улице.  А еще пончики  можно приготовить самим…

 



Для пончиков нам понадобятся  ингредиенты:
·         Мука  (2,5 стакана)
·         Разрыхлитель (исп. Polvo de hornear) —  (3 чайная ложки)
·         Соль  (1 чайная ложка)
·         Яйцо  (1 штучка)
·         Растопленное сливочное масло  (полстакана)
·         Молоко  (1 стакан)
·         Сахарный песок  (3 столовые ложки)
·         Тертый мускатный орех  (1 чайная или 1 столовая ложка, это по вкусу)
·         Порошок корицы (исп. Сanela en polvo) –  (пол столовой ложки)
·         Масло для жарки.
 
Наши приготовления:
В большой миске перемешиваем   — муку, разрыхлитель, соль, мускатный орех, корицу.   Отдельно соединяем яйца, молоко, сахар и масло — мешаем их,  и выливаем в миску, где сухие ингредиенты.  Месим всё вместе и раскатываем скалкой.  Нарезаем круги нужного размера и делаем небольшие отверстия в центре.  (Обрезки теста соединяем, месим, раскатываем  и опять пускаем в дело).
Пончики-заготовки жарим в горячем (очень разогретом) масле.  Обжаренные, cнятые со сковородки готовые  пончики выкладываем стечь на кухонные бумажные  салфетки.  Подавая к столу —  можно присыпать их сахарной пудрой и корицей.  Пончики вкусно есть с медом, сметаной или кленовым сиропом. Приятного аппетита))
 
Сладкое ЖЕЛЕ из БАТАТА с ананасом.

 
Желе из батата —  десерт традиционной доминиканской кухни  (на исп. называется  «Jalea dе Batata»).  Готовится несложно, а получается вкусно и сытно.  Ведь батат – это сладкий картофель))  Для  Вас  рассказ «Американец — доминиканский Батат))»  в двух частях:    ТУТ  и ТУТ.  

     


(Готовое желе выглядит примерно так))

Сколько и какие продукты нам нужны (ингредиенты):
·         Сладкий картофель неочищенный (1,5  кг).   Сладкий картофель иногда еще называют:  БониАто (исп. Boniato).
·         Соль (1 чайная ложка)
·         Кокосовое молоко (2 чашки или 400 мл)
·         Тертый кокосовый орех (1 чашка – по желанию)
·         Измельченный ананас с соком (1 чашка или примерно 285 г)
·         Сахар (2 стакана, но это по вкусу)
·         Корица (2 палочки, а можно еще и молотой корицы – по желанию)
·         Молотая гвоздика  (четверть чайной ложки)
·         Молотый имбирь (четверть чайной ложки)
·         Ваниль (3 чайные ложки)
·         Молоко (2 столовые ложки)
·         Яичные желтки  (2 шт. – по желанию)

 
Наши хлопоты:
1. Чистим,  режем кубиками,  варим сладкий картофель в воде с чайной ложкой соли — пока не станет мягким.
2. В кастрюлю с толстым дном  кладем подсушенный (сваренный) сладкий картофель. И пока он еще горячий – делаем из него пюре.  В пюре добавляем кокосовое молоко, ананас, сахар, корицу, гвоздику, имбирь.  Часто помешивая,  варим  на достаточно сильном огне около 25 минут,  пока немного не загустеет.  Снимаем с огня.
3. Отдельно разводим яичные желтки – с молоком и ванилью.  Перемешивая — вливаем эту смесь в кастрюлю.  Возвращаем на средний огонь. Непрерывно помешивая, довариваем еще 5-7 минут.
4. Переливаем желе в  большую декоративную чашу (либо  в  формочки в виде сердечек))   Присыпаем сверху корицей.  Оставляем остывать,  затем убираем в холодильник.  К столу подаем в охлажденном виде.


Легких Вам хлопот и приятного аппетита!  

Если вас всерьез интересует  Доминикана, загляните еще и СЮДА )) 

Кухня Доминиканы. Доминиканские сладости. Простые рецепты. Часть 2.

ФАСОЛЬ  -  доминиканская сладость   (исп. HabichuelaconDulce).
Произносится:   «АбичуЭла  кон  дУльсэ».  Этот десерт вкусный и сытный,  обычно его готовят во время Поста и Страстной недели.  В доминиканских семьях хранят чуть разные рецепты приготовления, но в целом они похожи.

 
Используемые компоненты:
 
  • ·         Пестрая или коричневая фасоль (2,5 чашки).  Годится  и консервированная.
  • ·         Вода для отваривания фасоли (3 литра)
  • ·         Корица  (2 палочки)
  • ·         Молотая гвоздика (пол чайной ложки)
  • ·         Молотая корица (пол чайной ложки)
  • ·         Свежемолотый мускатный орех (1 чайная ложка)
  • ·         Имбирь (пол чайной ложки пюре из свежего корня или  имбирь-порошок, чайная ложка)
  • ·         Цельное молоко (5 чашек).  По желанию можно использовать меньше молока — заменив его кокосовым молоком (полстакана) и разбавить горячей водой.  Годится и сгущенка.
  • ·         Соль (1 чайная ложка)
  • ·         Сахар (3 стакана сахара, впрочем — по вкусу)
  • ·         Сливочное масло или маргарин (2 столовые ложки)
  • ·         Сладкий картофель батат (1 кг)
  • ·         Изюм (1 чашка)
  • ·         Сладкие крекеры.

 
Наши хлопоты:
1.  Перебираем и моем — фасоль.  Варим ее,  пока не станет мягкой.
2.  Чистим сладкий картофель-батат.  Режем на кусочки.  Варим.

(Всё это просто…   Была бы плита, да желание побаловать  семью вкусненьким… Доминиканка хлопочет по хозяйству).
 
3. Фасоль готова — миксером  мельчим  ее  в отваре.  Протираем сквозь сито.
4. Добавляем в фасолевое пюре  — молоко, сахар, соль и все специи  (кроме мускатного ореха).  Перемешиваем.
5. Крем-пюре из фасоли со специями ставим на сильный огонь.  Доводим до кипения.  Уменьшаем огонь.  Все время помешиваем. Через 15-20 минут добавляем вареный батат, засыпаем изюм.  Варим еще 10 минут. Перед тем, как снять с огня (где-то за 5 минут)  кладем сливочное масло и мускатный орех.
6. Охлаждаем. Добавляем сладкие крекеры. Подавать можно горячим или холодным. А вот хранить следует только в холодильнике.
Приятного аппетита))

Доминиканская Республика. Верховая езда. Конный спорт. Продажа лошадей.

Лошади в Доминикане бывают разными.  К примеру, туристов катают  к водопадам  обычно на скромного вида лошадках  (и чаще это даже мулы). 

 

( Лошадиное существо в Доминикане везет туристку))

 
Но породистые, ухоженные красивые скакуны в Доминиканской Республике конечно же есть… 


 
(Доминиканский экземпляр.  Коня зовут СикОтико (исп. Sicotico).   Многократный чемпион Карибов))

 
СПРАВКА:  Почему лошади – «непарнокопытные».  А они на лабутенах на…   Лошади, оказывается, всю жизнь ходят как на высоких тонких каблуках  - на одном пальце, среднем.   Каждая конечность лошади имеет по 3 пальца. Два недоразвиты, а один палец мощный, и вот на нем растет копыто…  НЕпарнокопытные – это лошади, носороги, зебры…   В отличие от них,   ПАРНОкопытные (козлы, олени, бегемоты, коровы…)   на каждой ноге имеют по два ходячих пальца с копытцами.   Делов-то))


                      Универсальная  СХЕМА ЛОШАДИ:



 
Конный спорт Доминиканы.

 
Конный спорт Доминиканской Республики на международных соревнованиях представляет  Ивонна Лосос де Мунис  (Yvonne Losos de Muniz).  

 

(На куртке и кепке-жокейке  у нее герб Доминиканы).

 
Она родилась и выросла в Африке в семье европейцев.  Любовь к лошадям у нее в крови  (дед был прославленным кавалеристом Польши))   Все детство Ивонна каталась в заповедных парках Кении. Сначала отец посадил ее на маленького роскошного пони, а с переездом Ивонны в Германию, и позднее – в Канаду,  она стала тренироваться на уже серьезных спортивных лошадях…  

 
Ивонна получила высшее финансовое образование.  В Доминиканскую Республику она приехала помогать в семейном бизнесе — строить и управлять в Доминикане гостиничной недвижимостью.  Здесь познакомилась с будущим мужем, Эдуардом Мунисом (Eduardo Muñiz).   Он доминиканец  (владелец сети магазинов Доминиканы «Ferretería Popular»).   Выйдя замуж, Ивонна (как  жена доминиканца)  к  паспорту Канады добавила второе гражданство. Так она получила гражданство Доминиканской Республики.  В браке родила  двоих детей – сына и дочку  (Тошими Яна и Сильвию Инес). 
  
Ивонна очень редко дает интервью. Но корреспонденту  доминиканской газеты «Hoy.Com.Do»  она как-то рассказала, что кроме лошадей у них живут еще  10 собак, 4 кошки, кролики, рыбы, черепаха и птицы))   Каждый день спортсменки начинается в 5:30 утра.  Чтобы готовиться к соревнованиям  нужны серьезные тренировки

 
В историю Доминиканской Республики   Ивонна Лосос де Мунис вошла как первый конный спортсмен, выигравший приятную охапку медалей для страны.  Так, к примеру, на Панамериканских играх-2003 она взяла бронзовую медаль, а затем  в Рио-де-Жанейро (2007 г.)  ее повторила.  На счету всадницы есть и золотые и серебряные медали

 
А вот,  2010 год  для наездницы стал неудачным. Ивонна де Мунис  прекрасно квалифицировалась для участия в соревнованиях, но за месяц до начала состязаний, лошадь, с которой она работала … трагически умерла…  Олимпиада-2016  также получилась для Ивонны де Мунис без наград.


 

(Спортсменке исполнилось 49 лет).

 
Но она полна решимости побеждать.   Ее тренировки продолжаются, и часто проходят не только в Доминикане, но и в Канаде и США. Лошадей туда-обратно возят грузовыми авиаперевозками.  И это важно  -  ведь для подготовки к соревнованиям,  лошадям  (совсем как людям-спортсменам),  нужно уметь быстро адаптироваться к другому климату…

История древних лошадей.

 

СПРАВКА:   Наукой установлено, что  предки современных лошадей появились 50 млн. лет назад  именно в Северной Америке.  В сравнении с гигантами- живыми обитателями той эпохи (эпохи эоцена),   древнейшие лошади были микроскопических размеров — величиной всего лишь с крупную лисицу.    Лошадиные предки имели коротковатую шею,  морду тапира, круглую спину и кожаный хвост, как у льва. Миллионы лет климат Земли менялся на более засушливый. Влажные леса перерождались в саванны.  Перемены вынуждали животных эволюционировать –  лошадки всё больше бегали, подрастали и взялись щипать травку.   В Европу, Азию и в Африку  древние лошади  Америки предположительно попадали, перебираясь по перешейку –  там, где сейчас Берингов пролив…  Загадкой остается тот факт, что примерно сотню веков назад  лошади- американские аборигены внезапно вдруг полностью   вымерли…   Новые лошади (теперь уже с других континентов)  стали прибывать-возвращаться в Америку вместе с колонистами в 15 веке (эпоха Колумба)…

 
Покататься на лошади в Доминикане.

 
В Доминиканской Республике хватает  ранчо с  лошадьми.  Спрос на лошадок в стране есть.

 

(Туристы всегда рады развлечься-покататься. На хороших лошадях – да океанским берегом…)))

 

(И доминиканцы ценят породистых лошадей.  Пунта-Кана, скАчки).

 
Так что лошадиные ранчо встречаются вдоль пляжных побережий Доминиканы,  есть  хорошие ранчо и в горных районах,  к примеру — в  Констанца (исп. Constanza).    А  как-то однажды мы заинтересовались лошадьми — вблизи Санто-Доминго.  И разузнали о ранчо «Испания»  (исп. Rancho España).  Езды до него 20 минут из столицы,  недалеко от  аэропорта Ла Исабела (исп. Aeropuerto La Isabela).  Ездили туда.  Там около 100 га зеленых пастбищ, небольшой ипподром, оборудованные конюшни, красивые лошади.

 

(Раннее утро на Rancho España).

 
Ранчо расположено между реками Игуэро и Исабела (исп. Higuero, Isabela).   Лошадей на этом ранчо не просто содержат, а выводят породы, уникальные для Доминиканской Республики (производителей завозят из Европы).  Есть идея теперь наладить экспорт лошадей в соседние страны, в том числе США.  А сравнительно недавно на ранчо была организована еще и молочная ферма.  Успехи ранчо Испания подтверждаются победами на Сельскохозяйственных выставках Доминиканы. С  2003 года ранчо регулярно выставляет там своих лошадей и рогатый скот.   Да, и из последнего — теперь на Rancho España стали выращивать очаровательных карликовых лошадок))  

 

(Доминиканские карликовые лошадки))

 

(Мини-лошадки.  Малыш с мамой))

 

(Rancho España. 2015 год. Крупным планом))

 
Посетить ранчо можно с  8:00 до 5:00.  Не обязательно, чтобы там были хозяева. Лошадку покататься может предоставить и старший конюх.  Адрес Rancho España:  Avda.Jacobo Majluta entrada Aeropuerto El Higuero, Santo Domingo Norte.

 
Как купить лошадь в Доминикане.

 

Купить красивого скакуна в Доминикане не сложно. Есть смысл поездить по лошадиным ранчо и посмотреть  товар своими глазами. Понятно, что лошади разные, их  продают дороже-дешевле в зависимости от породистости,  родословной (и от фантазий хозяев))   Обустройство конюшен в Доминикане не требует утепления.  Лето Доминиканской Республики продолжается всегда,  и лужайки для выпаса остаются здесь зелеными круглый год))

 
Лошадиный обзор Доминиканы для Вас сделан Компанией Solcity.  Кому интересна Доминиканская Республика, загляните еще и СЮДА.

Доминиканская кухня. Кальмары Доминиканы. Как приготовить.

Морепродукты  вкусны и полезны, а свежий  улов особенно богат.   В Доминикане  приволье  дайвинга, подводной охоты и океанской рыбалки.  Кальмары встречаются здесь в любом месте в свободной воде.  Бывалые люди говорят — плывущий кальмар необычайно красив и изящен.  А облачка темных крох с поблескивающими от солнца глазками – его потомство, подрастающие маленькие кальмарята…

 
Свежую морскую добычу  в Доминикане покупают у местных рыбаков, но можно ловить морскую живность  и самим.  Берега  доминиканского острова –  сотни километров солнечных пляжей с живописными продуваемыми мысами,  красивыми океанскими заливами и тихими морскими бухтами.   Вдоль берегов  тянутся цепи коралловых рифов,  встречаются  крутые обрывы  и  мангры.

 

(Прозрачная вода Атлантики в доминиканском Рио-Сан-Хуане, исп. Rio San Juan. Фото сделано со второго этажа прибрежного отеля)

 
Вода  прибрежий приятно теплая, остров омывают прогретые Атлантический океан и Карибское море.  Доминиканский  климат добр, и  лето здесь без сезонов.  Так что плавают-купаются в Доминикане  круглый год,  занятие это душевное и полезное.  А подводная охота с  рыбалкой для многих становятся  развлекательным бонусом …   Жизнь вкуснее на берегу моря)) 

 
Кулинарные рецепты. Кальмары Доминиканы.  Как приготовить.

 
Мясо кальмаров – нежное на вкус, питательное и очень полезное.  В нем нет зловредного холестерина,  зато много доброго селена и витаминов.   В отличие от других морепродуктов,  кальмары  удобны и не так хлопотны  в приготовлении.  Их очищенные тушки  варят, жарят, тушат, разнообразно фаршируют, маринуют, кладут в салаты и даже готовят фарши и шашлыки. Кальмары вкусны в сочетании с рисом, грибами, овощами,  сыром вместе с луком, с вином, пряностями и специями.

 
  
(Традиции доминиканской кухни имеют и средиземноморские корни.  Понаехавшие с  эпохи Колумба  везли сюда, в Доминикану, рецепты европейской  кулинарии.   Перед Вами мозаика,  датированная июнем 3 века нашей эры.  Римский мальчик держит тарелку фруктов и ведро крабов.  На кухне  - рыба  и кальмары…))

 
Как чистить.

 
Сначала отрезаем голову кальмара. Пальцами нащупываем внутри тушки внутренности —  вытаскиваем их.

 
СОВЕТ:  Если попался чернильный мешок, сохраните его для приготовления ризотто или пасты. Краска кальмаров — отличный краситель для варки  риса, макарон, соусов и даже при выпечке хлеба бургеров.  Если решили заморозить чернила — вскройте чернильный мешок, выжмите чернила в миску и добавьте равное количество воды.  В противном случае чернила при охлаждении — свернутся…  Из интересного:  медицинские  исследования установили, что чернила кальмара полезны человеку (дают иммунитету полезный импульс).  И морские чернила имеют  также противоопухолевые и антибактериальные свойства...

 
Опускаем кальмара на пару минут в горячую (еще не кипящую) воду…  После этого, прижимая кальмара к разделочной доске, пальцами удаляем с него кожу.  Аккуратно отрезав крылышки от тушки, очищаем от кожи и их.  Чистить от кожи удобно и прямо под проточной водой.

 
  
(Чистенькие, готовые тушки кальмаров).

 
Удаляем внутренний каркас  (пластинки, похожие на твердый полиэтилен).  Отрезаем щупальца. Тушку можно оставить целой или нарезать — полосками, кольцами, либо мелко порубить.

 

(Детали кальмара).

 
Как готовить.

 
Чтобы мясо кальмаров получилось вкусным и нежным,  тепловая обработка (варка-жарка, пр.) не должна быть больше 3-4 минут.

 
Для варки кальмаров заранее кипятят воду  (настаивая  в ней  лавровый лист, горошек, добавляя вино)  – и опускают туда кальмаров.  Специи и вино неплохо отбивают «рыбный дух».

 
В фарш кальмаров идут лук, чеснок, перец, соль, яйцо, кунжут. Можно класть размоченный в молоке хлеб и даже свинину. Жарят, как обычные котлетки, но не долго.

 
Суп из кальмаров.  Первый способ: отдельно варить кальмаров.  В их бульон опустить картофель,  овощи, крупу или макароны,  при желании зажарку.  Сваренных  кальмаров  нарезать тонкой соломкой и положить в суп прямо при подаче.  Второй способ:  сырое мясо кальмаров  кладут в уже готовый суп,  дают прокипеть 3 минуты и убирают кастрюлю с плиты.

 
Фаршированные кальмары.  Вареные тушки кальмаров  можно фаршировать любой начинкой (рис с яйцами,  капуста с луком,  грибы с креветками и овощами,  сыр с зеленью).   Обратите внимание:   если в начинке есть рис – не стоит набивать кальмаров туго, рис еще разбухнет.  Края тушек скрепить  зубочисткой.   Выложить  в форму для запекания, залить томатным соусом, накрыть куском фольги  и поместить  в разогретую  духовку (180° на 10-15 минут).   Фаршированные  кальмары  лучше подать горячими,  с отдельно приготовленным  сырным или сливочным соусом.

 
 
(Тушеные фаршированные кальмары в томатной подливке).

 
Жареные кальмары с перцем чили.  Хорошая горячая закуска.  Время хлопот 30 минут.

 
На 2-3 порции понадобятся:
  — Кальмары (около 700 гр). 
— Оливковое масло (3 ст. л.)
Чеснок (3-4 дольки)
— Перец чили (1 шт.)
— Соль-перец  (по вкусу).
— Лаймовый сок  (2-3 лимона-лайма.)

 
Очищенных сырых кальмаров надо подержать не меньше получаса в маринаде. Для маринада следует смешать оливковое масло, измельченный чеснок, перчик чили — нарезанный тонкими полукольцами и сок лайма.  Раскалить жарочную поверхность, влить 2-3 ложки растительного масла.  Положить горсть кальмаров (предварительно обсушенных на салфетке),  посолить и поперчить.  Жарить 2-3 минуты на сильном огне.  Выложить шумовкой. Приятного аппетита!

 
А вот еще.  Жареные кальмары с доминиканским ананасом и жареным чесноком.

 
Наши ингредиенты:
 

— Кальмары.
— Кукурузная мука.
— Морская соль и свежемолотый черный перец (по вкусу и фантазии).
— Свежий ананас,  нарезанный ломтиками, толщиной  по 6 мм.
-  3 перчика чили-халапеньо, мелко нарезанных. Обратите внимание, перцы Халапеньо великолепно растут в Доминикане (исп. Jalapeño – не забудьте их посадить))
— Поджаренный чеснок (3 ст. л.)
-  Нарезанная свежая кинза (в Доминикане весь год с грядки))
— Сахар (щепотка,  на вкус).

 
Наши хлопоты:
 

Очищенные тушки кальмаров режем вдоль на 3-4 куска.  Для панировки смешиваем в мисочке кукурузную муку, соль-перец.

 
На разогретую сковородку наливаем 1 ст. л. оливкового масла.  Обжариваем ломтики ананаса (3-4 минуты с каждой стороны)  до золотистого цвета.  Жареный ананас выкладываем на салфетку-полотенце, чтобы обсушить и впитать жир.  Доливаем масла на сковородку, и кладем кальмаров, панируя каждый кусочек в  подсолено-перченой кукурузной муке. Жарим до аппетитно-золотистого цвета, когда — начнут скручиваться.   Все кальмары за один раз не поместятся на сковороде.  Их обжаривают порциями,  перемещая готовые — на салфетку. В последнюю порцию жарящихся кальмаров  (когда они уже почти-почти)  – добавляют в обжарку резаные перчики халапеньо.  Чеснок можно  жарить отдельно или вместе с кальмарами.

 
 
(Вот, нужный золотистый цвет жареных кальмаров).

 
В нарядной салатнице смешиваем  вкуснятину:  жареных кальмаров и халапеньо, обжаренный ананас и чеснок, кинзу, сахар.   Если понадобится — приправляем еще солью-перцем и сразу подаем, мням))

 
И напоследок.  Шашлык из кальмаров.   Успеха шашлыка напрямую зависит от рецепта маринада.  Для кальмаров хорош и простой вариант:   В соевый соус добавить  горсть нарезанного свежего  имбиря.  Кальмаров  следует подержать в таком маринаде — полчаса.   А вот, другой рецепт,  чуть сложнее:  В  горячую воду кладем сахар, уксус и соль – доводим  до кипения.  Погружаем  туда же измельченный перец чили, чеснок, кинзу, сок лайма, рыбные приправы – перемешиваем, снимаем с огня (пахнет уже фантастически))   Маринад  для кальмаров готов…  Приятного аппетита!

 
Если вас всерьез интересует  Доминикана:  загляните СЮДА))

США в Доминикане (1916-1924). Оккупация Доминиканской Республики.

Май 2016 года стал юбилеем грустной памяти для Доминиканской Республики.   Ровно 100 лет назад, использовав  Казус Белли — США начали первую оккупацию Доминиканы.

 
СПРАВКА:  Казус Белли (лат. casus belli) —  юридический термин  римского права.  Означает формальный повод для объявления (и оправдания) войны.  Подлинные причины военных действий обычно скрыты.

 
Из истории Доминиканской Республики.

(Так выглядел старый Санто-Доминго в 1871 году. Берег реки Осама. Акварель Джеймса Э. Тейлора).

 
Эта оккупация случилась  не вдруг,  предпосылки возникли заранее…  Заглянем в историю. Весь  19 век для Доминиканской Республики представлял — затянувшийся коллапс экономики и чехарду передела власти.  Внешний долг страны катастрофически рос


 
 

(Первая женщина-врач в Доминиканской Республике — Сара Логен (Dr. Sarah Loguen).  Фото 1885 года.   Это — ее с мужем аптека (исп. Farmacia) в городе Пуэрто-Плата (Puerto  Plata).    А свадебным подарком для нее от мужа  были — медицинские инструменты и лошадь, чтобы навещать больных в округе…))   Доктором в Доминикане она проработала с с 1882 по 1897 год.  Затем эмигрировала с семьей…  Фото из коллекции Goins Collection, Howard University).

 
Приходившие к власти доминиканские президенты пытались по-всякому переломить ситуацию.  Так, к примеру, еще за полстолетия до начала 1-й американской оккупации очередной президент  Педро Сантана (исп. Pedro Santana)  обратился к Испании с предложением  … сделать Доминикану  снова испанской колонией.   Идея аннексии показалась ему привлекательной – чтобы уйти от экономических проблем, а также из страха нового нападения Гаити.

 
СПРАВКА:   Анне́ксия (лат. Annexio) — насильственное (юридическое) присоединение территорий  в одностороннем порядке.  Не путать с оккупацией.  Оккупация (лат. Occupatio) —  вооруженный, прямой захват чужой земли.

 
Аннексия Доминиканы Испанией вступила в силу в 1863 году … и  сразу переросла в оккупацию. Испания ввела в Доминикану войска.  Испанские военные принялись грабить и притеснять население — доминиканцы встали на защиту страны.  Война длилась два года.  Испания не смогла победить Доминикану.  В 1865 году  испанская королева отозвала войска и аннулировала  «аннексию»… 

 

(Современная Доминиканская Республика.  Памятник в Дахабон, Dajabón — той победе над Испанией. В истории страны эта война названа «Войной  Реставрации»  (исп.  El  Guerra  de  Restauración).
 
Победа в войне с Испанией далась тяжело. Суммарно (испанцев и доминиканцев)  погибло около 30 тысяч человек, многие города и поселения были разрушены, сельское хозяйство пришло в упадок.  Экономика Доминиканы была подорвана, президенты сменяли один другого,  внешний долг страны катастрофически рос...

 
А что же Соединенные Штаты…   Они не вмешались (были заняты своими гражданскими войнами).   Но Штаты  по-прежнему не желали впускать Европу  на Карибы и в Америку.  Они  не хотели уступать Доминикану за долги — США придерживались Доктрины  Монро.

 
СПРАВКА:   Доктрина Монро (англ. Monroe  Doctrine) – принцип внешней политики США:  «Америка  американцам».  Доктрина была провозглашена в 1823 г.  президентом США Джеймсом Монро.

 

(Конец 19 века. Залив в Санто-Доминго.  Почти первозданная природа – нет еще набережных и подъездных дорог).

 

(1905 год.  Доминиканский батальон Осама в Пуэрто-Плата (Puerto Plata).

   
Европейские же государства  требовали погашения  долга Доминиканы — немедленно.   Был большой шанс, что  к доминиканским берегам отправят  из Европы военные корабли-армады.  А этого Соединенные Штаты сильно опасались.  Ведь   Доминикана  географически расположена на морском подходе к  тогда строящемуся, столь важному для США — Панамскому Каналу…  Государства-кредиторы  (к примеру, Германия)  вполне могли основать в Доминикане свою колонию и создать здесь мощную военно-морскую базу…

(Продолжение рассказа о Первой оккупации Доминиканы   Вы можете посмотреть:   США в Доминикане. Часть 2   и   США в Доминикане Часть 3.
 

 Если Вас всерьез интересует  Доминикана, загляните СЮДА.
 

США в Доминикане (1916-1924). Оккупация Доминиканской Республики. Часть 2.

Десятилетие спустя, во второй половине 19 века,   Доминиканская Республика (страна называлась  тогда «Санто Доминго») — снова чуть не ушла в аннексию другому государству.  В  период  1869-1871 гг.  этим занялся  доминиканский президент Баэс.   Президент Буэнавентура Баэс  задумал  аннексию Доминиканы — Соединенными Штатами…

 
СПРАВКА (информация  из  Wikipedia):   Буэнавентура Баэс  (Buenaventura Báez)  становился президентом Доминиканской Республики 5 раз.   Его правление считается  коррумпированным, оно было направлено на обогащение его семьи.  Генеалогия его потомков  -  это нынешняя доминиканская олигархия,   доминирующая в политической и экономической жизни страны…  (Лингвистическая забавность,  с  исп.:   «Aventura» – Приключение, «Buen»- Хорошо,   т.е. имя президента «Buenaventura»  в переводе означает … «Хорошее приключение»))

 
Со стороны США  аннексию  Доминиканы  тогда, в 1871 году,  взялся реализовать 18-й президент Соединенных Штатов,   Улисс С. Грант  (Ulysses S. Grant).   Для  Доминиканы он предлагал частичное погашение внешнего долга.   Грант также хотел купить красивый регион страны, Саману (Samana)  за 2 млн. долларов.  Позже предложение изменилось:  взять Саману у Доминиканы в аренду по $ 150 000 в год (на 50 лет).   А  для пользы США  президент Улисс С.Грант   планировал  … вывезти  на доминиканский остров 2 миллиона человек — афронаселения с Юга Штатов.   По его замыслу чернокожие граждане, попав в  Доминикану получили бы здесь свободу, работу,  и  улучшили бы себе жизнь…  А  Соединенные Штаты с их отъездом —  избавились бы от конфликтов и  гражданских войн…


 

(Президент США,  Улисс С.Грант,  у него было много идей…)

 
Но Проект не прошел в Сенате США.  Аннексии Доминиканы не случилось.

 

(Газета 1871 года. Титульный лист посвящен как раз Проекту Улисса С.Гранта по аннексии Доминиканы. На верхней полосе (картинка с пальмами)) изображен президентский дворец в Доминикане, в Санто-Доминго).

 
Интересно, что попытка сдать Доминикану в иностранную аннексию была предпринята Буэнавентурой  Баэс  не впервые.  Еще раньше,  в годы жестокой гаитянской оккупации (1822-1844),  когда патриоты Доминиканы отчаянно боролись за независимость страны, Буэнавентура Баэс являлся депутатом Национального собрания Гаити и вел переговоры с Францией о создании на острове — французского протектората…  Но не получилось,  Баэс чуть-чуть не успел -  27 февраля  1844 года была провозглашена свободная Доминиканская Республика...

 
А теперь  обратимся к  началу 20 века.    В период  1901-1909 гг.  к власти в США пришел Теодор Рузвельт (Theodore Roosevelt).  В качестве президента Рузвельт был очень разным.   Он прославился  дипломатической мягкостью и миролюбием, но  умел  проявлять  и очень жесткую силу.   Его напористый подход  в урегулировании  проблем  неспокойных стран Карибского бассейна и Латинской Америки – называли еще  «Политикой большой дубинки».

 
Именно при Рузвельте Соединенные Штаты  в отношении  других государств  стали брать на себя роль полицейского.   В  1904 году,  в ежегодном послании Конгрессу,  Рузвельт заявил, что США  начинает  «осуществлять международную власть полиции»…

 
Так вышло и с Доминиканой.   Тяжелый кризис экономики, бесконечная смена власти и  дефолт по внешним долгам — вынудило очередное доминиканское правительство обратится к Соединенным Штатам…  В  1904 году внешний долг Доминиканской Республики  составил более 32 млн. долларов.    Выплаты по нему были крайне медленными или вовсе отсутствовали.   Над страной нависла угроза вооруженного вмешательства Европы...

 

(Ретро-фото. Это начало 20 века.  Так выглядела набережная реки Осама в Колониальной Зоне Санто-Доминго. Сплошь идут торговые пристани))

 
Исключительно волевым решением Рузвельта -  в январе 1905 года Соединенные Штаты  приняли на себя  ответственность по  возвращению доминиканских долгов…  Но Сенат США этому воспротивился.   Тогда Рузвельт с типичной энергией просто приказал государственным служащим составить договор США-Доминиканская Республика в модус вивенди

 
СПРАВКА:  Модус вивенди (лат. Modus Vivendi) —  дипломатический термин.  Означает временное соглашение.  Его потом  меняют на другие, окончательные.

 
Чтобы изыскать финансовые средства внутри Доминиканы,  Соединенные Штаты взяли под контроль одни из самых крупных в стране доходов — пошлины доминиканских таможень.  По первому договору больше половины денег оттуда  (55%) стали перенаправлять на погашение внешнего долга…  Дипломатические переговоры с доминиканской стороной продолжались еще несколько лет.  К консенсусу пришли  в январе 1907 года.

 
СПРАВКА:  Консе́нсус (лат. Сonsensus) — согласие по обсуждаемым вопросам.

 


(Национальная гвардия Доминиканы, исп. Guardia republicana. Была сформирована в 1907 г. президентом Касерес, исп.Cáceres).


 
Контроль США над доминиканской таможней продолжался целых 50 лет — до 1941 года.  Это создало прочное недовольство среди доминиканского народа Соединенными Штатами. 

 
Вплоть до начала американской оккупации (т.е. до 1916 г.)  ситуация в Доминикане оставалась нестабильной и  тяжелой.   Оплата внешнего долга не несла стране облегчения.  Здесь по-прежнему боролись за власть,  происходили убийства президентов,  государственные перевороты,  случались и периоды военной хунты.   Всё это присутствовало в жизни доминиканского государства…

 
СПРАВКА:  1.  Ху́нта  (исп. Junta — собрание) — власть группы высокопоставленных военных, совершивших государственный переворот…   2.  Хунта в испаноязычных странах иногда означает и вполне мирные объединения или  госорганы…

 
Вот, типичное этого периода —  трагическая участь 31-го президента Доминиканской Республики…  Это был президент Рамон Касерес (исп. RamónCáceres).  Пришел к власти в 1906 году,  пытался реформировать политическую систему страны.  Он продлил президентский срок до 6 лет (до этого,  среднеарифметически -  власть в стране менялась каждые полгода).  Касерес попытался национализировать коммунальные услуги и создал бюро общественных работ.  Это не понравилось местным касикам, правящим на местах… Возник заговор, ив 1911 году  Касерес был убит…  А за его смертью последовали опять гражданские войны и калейдоскоп смены власти…  Настоящее партизанское движение развернулось тогда в сельскохозяйственном регионе Сибао (Cibao)…

 
Политические группировки Доминиканы смертельно враждовали.  Посредником между ними в 1912 году выступили Соединенные Штаты.  Как аргумент силы — США в первый раз   ввели тогда в страну 750 морских пехотинцев.  Результатом стало назначение временным президентом в период  1912-13 гг.  (в качестве нейтральной фигуры для политики) —  доминиканского архиепископа Ноэля   (исп. arzobispo Nouel).   Прекрасно образованный священник и педагог, он был за мир в этой католической стране,  и чуть успокоил политические страсти… 

 

(Вот он, архиепископ Ноэль — испанское  полное имя:  Adolfo Alejandro Nouel y Bobadilla).


 
Но смута всё тянулась… В 1914 г. США  вновь вмешались в политические выборы Доминиканы, и опять это не решило проблем… 
 
 Если Вас всерьез интересует  Доминикана, загляните  ещё и СЮДА)) 

США в Доминикане (1916-1924). Оккупация Доминиканской Республики. Часть 3.

К 1916 году Соединенные Штаты заняли соседнее с Доминиканой — государство Гаити.  И первая американская оккупация Доминиканской Республики технически состояла лишь в переброске морских пехотинцев в Санто-Доминго. Это произошло в мае 1916 года.

 

(Самое начало оккупации,  май 1916 г.   К  берегам Санто-Доминго подошел военный корабль США — Мемфис, англ. Memphis.  Он угрожал бомбардировкой Санто-Доминго с моря…  Простоял корабль там не долго. Первым же сильным штормом,  уже в августе 1916 г. его выбросило на береговые рифы). 

 

 (Американский корабль Мемфис — вблизи).

 
Военное положение было объявлено через полгода (в ноябре 1916 г.). 

 

(Фото подписано:  29 ноября 1916 года капитан Вильям Кнапп публично объявил о начале военной оккупации страны…)



 

(Морские пехотинцы топают по жаркой Доминикане).

 
Большинство доминиканских законов и государственных структур остались нетронутыми. Была введена цензура прессы и радио, публичные выступления ограничили. 

 

 (Неведомое чудо техники периода оккупации))

 
Из-за нежелания доминиканцев сотрудничать,  места в правительственных и гос организациях  частично укомлектовывали американскими военными.  И вот тут —  доминиканский «патриотизм» заложил под себя бомбу…   Будущий диктатор Доминиканы,  еще молодой  тогда Трухильо (исп. Trujillo),  к тому времени не единожды пойманный  на мелком воровстве и мошенничестве —  не побрезговал вначале стать маленьким полицейским, а потом, пройдя американское обучение – вырасти в чинах и двинуться к власти.  Вот так,  первая американская оккупация  не специально,  но —  породила чудовище…   Для Вас рассказы    «Диктатор Трухильо, по прозвищу Козёл…»   и   «Трухильо Козел, часть 2»  .   Рассказы о Трухильо есть    ТУТ,     ТУТ  и    ТУТ.

 
Внешне — польза оккупации была несомненно положительной.  Морпехи восстановили в стране порядок (за исключением восточных районов).   Бюджет Доминиканы стал более сбалансирован, долг уменьшался, пошел экономический рост.  Инфраструктура получила новые дороги,  впервые в доминиканской истории дороги наконец-то связали между собой  все  регионы.  

 

 (Мирное лицо оккупации. Доминиканское побережье  Пуэрто Плата, исп. Puertо Platа).

 

(Оккупация.  Местная жительница Доминиканы стирает белье…))

 

(Лагерь морских пехотинцев,  скромная красота))

 
Однако большинство доминиканцев сильно возмущалось потерей суверенитета. Им не нравилось, что американцы не говорят на испанском, и по их понятиям – оккупанты не достаточно заботились о благе их республики.  Противостояние американцам в восточных провинциях Эль-Сейбо (El Seibo)  и Сан-Педро-де-Макорис (San Pedro de Macorís) перешло в затяжную партизанскую войну  (1917-21 гг.).

 

(Доминиканские сопротивленцы.   Некоторые боролись по сути за власть себе).

 

(Доминикана. Американские морпехи в бою).

 
Сопротивление доминиканских партизан-гавийерос (исп. gavilleros)  вылилось в ожесточенные столкновения с морскими пехотинцами.  Но, в конце концов движение партизан было жестко подавлено.  Помимо морпехов – Соединенные Штаты использовали для этого свои военно-воздушные силы…  Такие дела.

 

(Над  доминиканской крепостью Форталеса Осама развивается флаг США.  Фото 1922 года – самый конец оккупации. Санто-Доминго, Колониальная Зона).

 
А дальше на планете случилась Первая мировая война.

 

(Доминиканский город Сантьяго, Santiago.  Праздник-дефиле в честь окончания Первой мировой войны, 1918 г. Нарядно одетые доминиканские барышни,  доминиканцы разных сословий, американские военные – все они вместе и мирно).
 
После Первой мировой  общественное мнение  США изменилось.  Гражданам Соединенных Штатов перестала нравится доминиканская оккупация.  Начались переговоры двух государств, и в Доминикане американскими властями был назначен временный президент.  Выборы нового президента пришлись на март 1924 года.  С момента его вступления в должность — власть в Доминикане вернулась в страну. Оккупация закончилась.
Загляните СЮДА,    Если Вас всерьез интересует  Доминикана.

Загадки Христофора Колумба. Детектив 21 века. Новости Доминиканы))

История Доминиканы тесно связана с именем Колумба.  Именно он открыл для европейцев доминиканский остров  (назвал  «Испаньола», а сейчас это остров «Гаити»).    О Колумбе известно много, и мало.  Знаменитый мореплаватель –  загадочный персонаж. 

 


Его биография полна таинственных дыр.  Так,  до сих пор  доподлинно не установлена его  национальность и даже облик.   Об этом в рассказе    Малоизвестное  биографии Кристофора Колумба.

 

(Корабельный журнал первого плавания Колумба.  Выполненный рукой мореплавателя рисунок-карта северного побережья доминиканского острова  La  Espanolа).

 
Нет  и единого мнения,  где мореплаватель похоронен.   Гробницы Колумба построены … в трех странах  (Италия, Доминиканская Республика, Куба).   Споры, где покоятся останки Колумба,  продолжаются и по сей день.  Для Вас рассказ (с научными фактами)    Путешествия Колумба … после смерти

 
И вот  в 21 векеХристофор Колумб снова попал в детективную историю))   В США  (Библиотеке Конгресса)  был обнаружен редкий экземпляр старинной книги, включающей его письмо испанской королеве Изабелле —  эпохи первого плавания Колумба в Америку.   Как выяснилось, уникальный раритет 15 века был украден ранее из национальной библиотеки Италии… 


  
В мире известно около 30 подлинных писем Колумба.   Конкретно это —  было написано Колумбом от руки на испанском языке в 1493 году. Чуть позже письмо перевели на латинский и распечатали в Риме в 16 экземплярах.  Несколько столетий один такой экземпляр хранился в библиотеке Флоренции, пока его не заменили подделкой (оригинал  предположительно украли в 1950-х гг).    В 1990-м этот раритет всплыл – был продан одному коллекционеру в Швейцарии, а потом в США  куплен другим коллекционером на Аукционе Christie в Нью-Йорке. По завещанию последнего владельца  - раритетный экземпляр был подарен  Библиотеке Конгресса Соединенных Штатов (па-па-па-пам).  Там книгу наконец идентифицировали, и несколько дней назад, 18 мая 2016 года  торжественно вернули домой в Италию))


 

(Книга передана правительству Италии.  Торжественная конференция в Риме. На стенде — оригинал раритета и его подделка-фальсификация. Рядом итальянские карабинеры).

 
Что интересного в этом письме Колумба.
 

Письмо написано Колумбом  во время первого плавания, когда он  возвращался назад из Америки в Европу.  Это письмо стало отчетом о путешествии, и предназначалось оно спонсорам морских походов –  королю Испании Фердинанду и королеве Изабелле.  В письме Колумб доложил, что обнаружил … «восточный край Азии»  (из-за этого заблуждения Америку  в те времена начали называть … «Индиями»)) «Я нашел много островов, населенных множеством людей», сообщил  Колумб.  Он описал плодородие земель, богатое разнообразие фруктовых деревьев, которые выглядели по его словам «зелеными и прекрасными, какими бывают в мае месяце в Испании.»  За сходство с Испанией  Колумб и назвал обнаруженный им доминиканский остров – островом Испаньола.


 

(Доминиканская Атлантика – теплая весь год.  Вид на атлантическую бухту в  Рио-Сан-Хуан).

 
На острове Испаньола мореплаватель восторженно отметил  "удобство гаваней и многие превосходные реки».  Он сообщил, что населяющие остров «люди не имеют оружия»,  «они боязливы и робки… бесхитростны и честны" —  поэтому их легко завоевать.  А еще он писал, что «дал им подарки, чтобы выиграть в их чувствах", «дабы стали они христианинами, и полюбили короля и королеву, и весь народ Испании»…  Каким геноцидом это закончилось для индейцев Таино-аборигенов острова Испаньола можно узнать из рассказа    Грустные страницы доминиканской истории от Бартоломе де Лас Касас....

 
Украденная,  а после найденная и возвращенная, флорентийская пропажа представляет собой прекрасно сохранившуюся старинную книгу в красном переплете. Кроме уникального письма Христофора Колумба в этом фолианте собраны  также типографские копии и других значимых рукописей далекой эпохи.   На страницах книги все еще можно разглядеть инвентарные метки итальянской библиотеки.  Правда, сейчас штампы еле заметны, ведь укравшие книгу мошенники пытались свести их со страниц раствором  хлора…
 
Напоследок, о стоимости старинной книги с письмом Колумба.  Цена, заплаченная за нее на Аукционе Christie в Нью-Йорке, была 400.000 евро. Но Италия оценивает свой книжный раритет выше — это 1 миллион евро))
Если вас всерьез интересует  Доминикана - загляните еще и СЮДА))
 






US patent world service | US patent attorney | LED lamparas y focos Republica Dominicana | Tienda LED alumbrado Santo Domingo | Патенты США для российских изобретателей | Регистрация патентов и торговых марок в США | Участки земли в Доминикане | Юридический сервис в Доминикане | Vector maps countries and cities | Adobe Illustrator maps, Corel Draw maps