Полезные контакты - как с нами связаться по разным умным вопросам о Доминикане. Ну и немного о нашей работе.

Компания SolCity WID SRL работает в Доминикане около 5 лет.
Специализация: недвижимость в Доминикане недорого, аренда вилл, организация экскурсий, индивидуальные туры, бизнес-услуги — регистрация фирм, открытие счетов в банках.
Дальше — подробнее, + все контакты.

( Читать дальше ) развернуть
  • +1
  • 02 мая 2011, 21:24
  • admin
  • 2

Доминиканская оптика. Где в Санто-Доминго заказать очки.

Четырехглазым Друзьям посвящается))

Оптик в Доминикане много, и выбор оправы для очков не представляет проблемы. Но, как водится, большинство из существующих здесь оптик – всего лишь магазины.  В таких оптиках не вставляют стекла, а… пересылают Ваш заказ в другую точку.  Таким образом срок выполнения работы удлиняется, а если вдруг готовые очки чем-то не устраивают, то диалог с мастером (через посредников)  может вообще изрядно затянуться… Вот поэтому гостям и проживающим в Доминикане – полезный совет и подсказка))

Друзья, в Санто-Доминго в Колониальной Зоне, совсем рядом с площадью Parque Independеncia, есть небольшая Оптика со своим собственным производством.  Хозяева этой Оптики – симпатичная семейная пара, Хосе и Мерседес (исп. Jose, Mercedes). 


(Мерседес беседует по телефону. Обратите внимание, имя произносится с ударением на втором слоге: МерсЭдэс))

Плюсы их Оптики.  Есть хороший выбор оправ.  Хосе и Мерседес - профессионалы.  И  им не нужно пересылать кому-то Ваш заказ.  В результате, цены у них ниже, чем у остальных, а сроки работы — ощутимо быстрее))  Обратите внимание:  в этой Оптике можно  ремонтировать оправы.  Можно и замерить расстояние между зрачками… (Примечание. А вот зрение они не проверяют (величину диоптрий Вы должны знать сами)) 



Их адрес: Santo Domingo, Zona Colonial, Calle Juan Isidro Perez 237, telefono 809-682-88-16. Работают они с перерывом на обед. Вечерние часы: с 15–18ч. Выходной – воскресенье. Найти их просто – на площади Parque Independеncia идите к Пожарному Депо (исп. Вomberos). Не доходя Кайа Мейа (Calla Mella) – направо уходит улочка…



(Вот она, та самая Оптика — с кусочком кирпичной кладки. А впереди видна площадь Parque Independеncia). 


Полезные слова и выражения на испанском языке))

На испанском Oптика – так и будет: Optica.

Очкариков в Доминикане иногда добродушно именуют: Сuatro ojos (как бы Четырехглазый, произносится [куАтро Охос] )) 
Очки на испанском: gafas (так и произносится, гАфас). 

Нужны солнцезащитные очки. Исп. — Necesito los anteojos de sol. [НэсэсИто лос АнтэОхос дэ соль]. 

Примерить очки посильнее. Исп. — Рrobar las gafas mаs potentes. [ПробАр лас гАфас мас потЭнтэс].

Эти очки для меня слишком слабые. Исп. — Estas gafas son muy dеbiles para mi vista. [Эстас гАфас сон муй дЭбилес пАра ми вИста].

Я бы хотел приобрести мягкие контактные линзы. Исп. — Me gustaria conseguir lentes de contacto (lentillas) suaves. [Мэ густарИа консэгИр лЭнтэс дэ контАкто (лэнтИйас) суАвэс].

Ну, а поскольку Вы выбрались в Колониальную Зону (за очками)) – погуляйте, там очень приятно.




(Пешеходная улица Кайа Конде. Белое и пушистое — это веселый Йети, гуляет среди прохожих))



Если Вас всерьез интересует Доминикана, загляните еще и СЮДА

 


(Всегда теплая Атлантика Доминиканской Республики).

Паралимпийские игры-2017 в Латинской Америке. Победы Доминиканы.

Паралимпи́йские игры  — это международные спортивные соревнования для людей с ограниченными возможностями.   Название  происходит  от английского   «Paralympic Games».  В Латинской Америке эти соревнования  на испанском языке называют немного иначе — «Игры Специальных Олимпиад»   (исп.  «Juegos de Olimpiadas Especiales»).


Латиноамериканские паралимпийские-специальные игры проводят чаще, чем международные.  В этот раз  паралимпийцы Латинской Америки встретились  в Панаме в мае 2017 года.   В соревнованиях приняли участие более  800 спортсменов из 19 американских стран  (из Аргентины, Боливии, Доминиканской Республики, Бразилии, Чили, Колумбии, Панамы, Коста-Рики, Кубы, Эквадора, Сальвадора …) 



(Доминиканская команда по легкой атлетике).


В список турнирных соревнований Паралимпиады в Панаме вошли:   художественная гимнастика, легкая атлетика, баскетбол, волейбол, плавание, боулинг, теннис...

 
Делегацию доминиканских спортсменов в 2017 году возглавила  жена доминиканского президента – синьора Кандида Монтилла де Медина (Cándida Montilla de Medina).  Если интересно,  для Вас рассказ  «Доминикана — Президент, первая Леди и вице-Президент — встречайте))  .


 



(Доминиканские паралимпийцы очень успешно участвовали в состязаниях.  Первая Леди Доминиканы празднует победы с командой))
 
Синьора Кандида Монтилла де Медина прибыла в Панаму как Почетный гость.  Цель поездки была в расширение дружеских связей между странами, а еще в обмене опытом  по организации социальной помощи инвалидам.   В Доминиканской Республике  Синьора Кандида Монтилла де Медина возглавляет государственные программы помощи инвалидам и больным детям.





(Доминикана.  Центр помощи инвалидам.  На исп. "Centro  de  Atencion  Integral  para  la  Discapacidad", аббревиатура «CAID».   Адрес:   Av.  Gregorio  Luperón,  Santo  Domingo).


По данным Организации Объединенных Наций  около 15% населения в европейских странах, в США, Канаде  значатся как люди с той или иной степенью инвалидности.  Многоцелевое обследование доминиканского населения (аббревиатура «ENHOGAR»),  проведенное в 2013 году,  показало более низкую статистику — что лишь 7,8%  населения Доминиканской Республики имеет инвалидность.








На Играх  специальных олимпиад-2017  паралимпийцы  Доминиканы  выиграли  50 победных  призов.   Из Панамы доминиканская команда вернулась, привезя домой на родину  16 золотых медалей,  14 серебряных и 20 бронзовых медалей))    Ура!


Если Вас всерьез интересует Доминикана, загляните еще и СЮДА


Такие старые автомобили Доминиканы))

Время от времени (и достаточно регулярно)   в доминиканской столице  Санто-Доминго организовывают занятные культурные мероприятия. Так,  в одну из прошедших суббот в Колониальной Зоне  (исп. Zona Colonial)  на пешеходной улице  Кайе Конде (исп. Calle Conde)  были выставлены старые автомобили, в основном — Фольксваген.  Фотографии здесь все мои)) 


 

(На туристической улице Конде много сувенирных магазинов.  Сзади машины — один из них. В таких магазинах можно купить изделия из цветного доминиканского янтаря, камня Ларимар, местную живопись и все возможные поделки… Для Вас рассказ  Новый янтарный Клондайк Доминиканской Республики))     



В Доминикане  автомобили Фольксваген «Жуки»  почему-то  называют «СепИйос» (с исп. Сepillo – «Щетка»))    И еще недавно в стране существовала веселая  традиция — увидев на улице  машину  «Жук»,  быстро сказать «Сепийо»,  назвать ее цвет и успеть первым шлепнуть приятеля (как в игре в пятнашки))  





(Вот они, красавцы Жуки, стоят…   За ними высится многоярусный гараж.  Его наружную стену уже несколько лет пытаются превратить в  вертикальный сад.  Но на жаре растения упрямятся и желтеют. Хотя в последнее время  что-то изменили в агротехнике, и зелень начала выглядеть значительно бодрее. А понизу, в декоративном водоемчике недавно поселили веселых живых рыбок))





(Приспособлено к современности ))



СПРАВКА:   В Доминиканской Республике  существует   Клуб  старинных автомобилей  (его название-аббревиатура  на исп. «CAACRD»).    Этот Клуб сравнительно молодой,  был основан в 1998 году.  В Клубе объединились ценители старинных авто, они заботятся о сохранении раритетов.  Ретро-автомобили отыскивают,  с любовью приводят в порядок, торжественно выезжают на них, и  иногда даже предоставляют для  киносъемок.  Для свадеб старые авто, случается,  также  пользуются спросом, но это, в основном — аренда лимузинов. 


 

(А как блестит — будто новенькая и  только сошла с конвейера))






(Мордашка!    На номерном знаке — имя машины «El Bicho», с исп. «Насекомое».  В скобках написано «Aleman», т.е. хозяин  Насекомого и Автор фантазии дизайна — немец))



 

(Сбоку).





(Не удержалась,  еще и в этом ракурсе… Прелесть машина)) 



 

(Микроавтобусик))


 


(Жук-вездеход))





(Жук-зубастик))




(Не обошлось  без мотоциклов…   Их величина и навороты столь внушительны, что рядом с Жуками они смотрятся  братьями))





(Кажется, в начале это был Фольксваген Жук))



(В  Кафе «Cafetera»  на улице Конде  варят отличный кофе, и что особенно интересно — здесь собираются художники Доминиканы.  В «Cafetera»  можно познакомиться и пообщаться с  известными художниками-мастерами.   Например, иногда там бывает маэстро-живописец Хосе Сестеро (José Cestero).    Вот, тут можно увидеть   фото-рассказ о  выставке José Cestero в Санто Доминго    (загляните —  там,  в рассказе,  есть чудный  анекдот об особенностях доминиканского менталитета))    






(Машинка- багги.  Buggy))

 

(Девушки-доминиканки).



 

(На улице Конде можно купить старые книги.  Слева сзади машины — столики букиниста. Они тут каждый день).


 

(Живущих в Доминикане европейцев, кажется,  больше интересует  молодая туристка, чем ретро-машины.  Некоторые европейцы  приезжают в Доминикану — именно чтобы жениться))

Если Вас всерьез интересует  Доминикана, загляните еще и СЮДА.
 

Молодой доминиканский врач был номинирован на Нобелевскую премию.

За научные открытия в медицине 32-летний  доминиканский  доктор Эрдон Гарсия Мартинес (исп.  Dr.  Erdon  García  Martínez)  был выдвинут на  Нобелевскую премию.
 

 


 
СПРАВКА — биография.
 

Эрдон Гарсия Мартинес  родился в  Санто-Доминго.  Закончил столичный  Автономный Университет (UASD).  Там получил медицинское образование cо специализацией —  семейная медицина, клиническая электрокардиография и биохимия.   

После учебы в столице доктор  Эрдон Гарсия  переехал на северо-восток страны — в третий по величине доминиканский город,  Сан-Франциско-де-Макорис (исп. San Francisco de Macorís).   Здесь доктор Гарсия начал трудиться в  Католическом университете (UCNE),  в больнице Сан-Висенте-де-Пауль (HospitalSanVicentedePaúl)  и в частном медицинском центре (Centro Medico Dr. Gaton).  Всё это составило 5 лет практики в  качестве семейного врача.   Из них  последние 4 года  Доктор Гарсия Мартинес был плотно занят еще и научными исследованиями в области биохимии

 

(Его скромный кабинет для приема пациентов).
ПУТЬ  к  успеху.
В интервью доминиканской газете «Diario Libre»  доктор Мартинес рассказал, что стал искать причины болезней еще со студенческих времен.  Когда известно, чем вызвана болезнь —  лечение  идет эффективнее.   «… Иногда есть пациенты, у которых признаки и симптомы болезней быстро проходят,  и могут остаться незамеченными.  Во время приема больных  я сосредотачиваюсь на этом.  Назначаю анализы и собираю доказательства.  Это позволяет мне ставить правильный диагноз и прописывать лечение", — подчеркнул он.

 
Научная работа доктора Мартинес посвящена поиску причин болезни под названием «Фишер-Эванс» (Fischer  Evans).   Ее симптомы -  признаки анемии, усталость, головная боль, бледность кожных покровов,  желтуха.  «В книгах и научной литературе о заболевании говорится только, что оно аутоиммунное.  Ни разу не поднимался вопрос, что эту болезнь могут вызвать возбудители», – сообщил доктор Мартинес.  И вот,  многолетние  исследования  доминиканского медика открыли миру, что болезнь провоцируется конкретным вирусом комплекса Торч (complex  Torch)… 

 
Когда корреспондент «Diario  Libre»  задал доктору Мартинесу вопрос о вложенных деньгах,  и о времени, которое потребовалось, чтобы добраться до научного вывода —   врач просто сказал:  «После  четырех  лет  исследований  я  был  без  гроша  в  кармане»…


 

И все же, получив научные доказательства, доктор Гарсия Мартинес сумел отослать свою работу и  апостиль в Англию.  Научный труд был представлен на конкурс стран мира.  Выбранных победителей пригласили на заключительный конкурс работ на XXI конференцию семейных врачей мира (англ. аббревиатура «WONCA»)  в Бразилию,  Рио-де-Жанейро.


 

(Какие  очаровательные семейные врачи мира))

 

(Гарсия Мартинес в день доклада на конференции в Бразилии).

 
НОМИНАЦИЯ  на Нобелевскую премию.

 

Газете  «Diario Libre»  доктор Гарсия рассказал, что соревновался  с  170  медицинскими исследованиями  врачей 30  стран мира.   А когда его научный труд был признан самым существенным и интересным из всех,  ему присудили первое место — и доктор Гарсия был номинирован на Нобелевскую премию…  Чтобы сделать свой научный доклад в Бразилии,  он спал две ночи  в  аэропорту  Рио-де-Жанейро  из-за  отсутствия  финансов…

(Тот самый научный доклад  доктора  Эрдон Гарсия на Конференции  Международной организации семейных врачей WONCA,  в Бразилии).

 
Сейчас доминиканский доктор  получил  приглашения рассказать о своем открытии  в 15 странах мира -  в США, Канаде, Перу, Дании, Нигерии и др.   А еще,  Эрдон Гарсия Мартинес недавно подписал контракт с международной лабораторией для научных исследований.  По его словам, этот трудовой договор с лабораторией  — конфиденциален,  и он не может раскрывать сведения…

 
Так  Доминиканская Республика к  своим победам  прибавила талант молодого доктора Эрдон Гарсия Мартинеса с  такой почетной Нобелевской номинацией.
Если Вас всерьез интересует  Доминикана, загляните  еще и СЮДА.
 

Джеймс Бонд и птицы Доминиканы))

И опять Доминикана  оказалась связана  с легендарным  Джеймсом Бондом   (если интересно, вот  - предыдущий рассказ «Дипломат Доминиканской Республики.  Плейбой и кино-прототип Джеймса Бонда» ).

 
В этот раз обнаружилось, что Джеймс Бонд  напрямую причастен к  доминиканским … птицам))   Неожиданные подробности –дальше в рассказе.  А сначала,  коротенько о птицах Доминиканы, вообще.

 

(Ястреб «Ridgways  hawk».  Редкий вид-эндемик, исчезающий.  Обитает только в Доминикане в Национальном Заповеднике  «Лос АйтИсес», исп. Los Haitises)…

 
Доминиканская Республика, как известно, не очень большая.  Но пятая часть её земли  (да еще и впридачу — огромный  кусок океанских вод прибрежья) – полностью закрыты здесь для проживания и хозяйства.   В Доминиканской Республике эти территории  заповедные —  они отведены под  Национальные  Парки.  Сделано это для охраны природы, и  птицам здесь благодать...

 

(Птичка Tody).

 
Список птиц Доминиканы до сих пор еще пополняется. Сейчас называют 306 видов птиц (певчих, хищних, охотничьих, водоплавающих… ).    А строго эндемичных птиц  (местных,  которых в мире больше нет) –  31 вид.

 
История орнитологии Доминиканы  и появление на острове Джеймса Бонда))
 

СПРАВКА:  Орнитология  — это раздел зоологии, изучающий птиц. 
Считается, что история доминиканской орнитологии  начинается с  Колумба   (для Вас рассказ «Загадки Христофора Колумба.  Детектив 21 века. Новости Доминиканы»  .   Первые письменные источники с описанием птиц острова найдены именно в  дневниках морских экспедиций Колумба (15 в. – начало 16 века). Два столетия после Колумба орнитология носила случайный характер. 


А вот с начала 18 века началась оккупация острова Францией, и пришли ученые.  Первым из них стал специалист по естественным наукам — француз Auguste Salle.  Энтомолог (спец по насекомым), он изучал ещё и птиц — оставил подробное описание 61 вида пернатых (отчет опубликован в 1857 г).   Так научные исследования птиц возобновились,  прошел ряд публикаций…

 

(Доминиканская кукушка. На исп. — Pájaro  Bobo. На англ. — Hispaniolan  Lizard  Cuckoo).

 
С конца 19 века начались регулярные научные экспедиции на остров из США.  Первые — возглавил орнитолог  Чарльз Кори (Charles  Cory).   Этим ученым был написан важный большой справочник по птицам «Птицы Гаити и Сан-Доминго»  (англ. «The  Birds  Haiti  and  SanDomingo») — опубликован в 1885 г.  Им же было отловлено несколько тысяч птиц, большинство которых  (в виде чучел) — размещены в музеях США.

 

(Доминиканский  лесной  дрозд, кушает…  А, кстати, Вы слыхали, как поют дрозды?  Нет, не те дрозды, не полевые… ))

 
В начале 20 века появился орнитолог, ученый Уильям Эбботт (William  Abbott).  Он изучал и тоже ловил птиц по всему острову — музеи США получили новое обширное пополнение.  С 1917 по 1934 гг. птицами острова занялись ученые-орнитологи Alexander  Wetmore  и Bradshaw  Swales.  На основе своих полевых наблюдений,  они систематизировали данные по распределению птиц на местности,  по общей численности видов доминиканских птиц,  а еще изучали окаменелые останки, обнаруженные в болотистых районах…

 

(Голубая цапля).

 
А теперь ПА-ПА-ПА-ПАМ)))   На доминиканском острове появляется орнитолог,  имя-фамилия которого  …  Джеймс  Бонд  (James  Bond) .  Он приезжал в Доминикану в 1920-х, 1930-х и в 1941 году.  Собранную в поездках информацию — опубликовал в  книге «Птицы Вест-Индий» (англ. «Birds  of  the  West  Indies»).   Первая публикация — 1936 год, есть и более поздние издания…  Вот здесь начинается забавное...))

 
Если Вас всерьез интересует  Доминикана, загляните  СЮДА

Джеймс Бонд и птицы Доминиканы)) Часть 2.

Так откуда Ян Флеминг взял имя  «Джеймс Бонд».
 

Оказывается,  автор  Джеймса Бонда — журналист и писатель, англичанин Ян Флеминг —  был  заядлым  любителем  наблюдать  за жизнью птиц.   В его домашней библиотеке находилась  книга-справочник  по доминиканским птицам, написанная орнитологом, имя-фамилия которого -  Джеймс Бонд))

 

(Доминиканская птица Трогон. На исп. Hispaniolan Trogon).



В интервью изданию «Ридерз  Дайджест»  Ян Флеминг  рассказал, что искал простое и нейтральное имя главного героя.  Это имя должно было быть,  словно  «тупой анонимный инструмент правительства, нейтральная фигура, окружённая экзотикой»…   Вот так  Ян Флеминг и взял имя  «Джеймс Бонд» — просто с книжной полки…
 

(Птица «Четыре глаза». На исп. Cuatro Ojos. Научное название: Phaenicophilus palmarum).

 
После  выхода в свет романов о Джеймсе Бонде -у  реального  Джеймса Бонда начались проблемы))   Его все время сравнивали с тёзкой-литературным персонажем))  

 

(Доминиканские фламинго).

 
Орнитолог-Джеймс Бонд был весьма недоволен…  В феврале 1964 года он даже посетил писателя в поместье Флеминга на Ямайке.  Как проходила их беседа,  история умалчивает.   Известно лишь, что Ян Флеминг подарил знатоку птиц свой новый роман о Бонде – надписав  книгу словами:  «Настоящему Джеймсу Бонду от похитителя  его личности»  (англ. «To  the  real  James  Bond  from  the  thief  of  his  identity»))…

 

(Крохотная птичка, чуть крупнее колибри. На исп. Colibrí  de vervain. На англ. — Карликовая пчёлка, Vervain Hummingbird). 




 

(Это Розовая Колпица-  птица, упомянутая  Яном Флемингом в  «Джеймсе Бонде» (англ. Roseate spoonbills, исп. Espátula Rosada).  Розовая Колпица — неожиданно крупная птица. Длина туловища — около 80 см, а вес бывает до полутора кг.   Колонии Розовых Колпиц обитают на северо-западе  Доминиканской  Республики — в Лагуне Салинас,  в Монтеристи, исп.Salinas  Lagoon, Montecristi))

Джеймс Бонд и птицы Доминиканы)) Часть 3.

История орнитологии Доминиканы  после  Джеймса  Бонда.
 
В период двух оккупаций Доминиканы Соединенными Штатами ( для Вас рассказы:   «США в Доминикане, оккупация»,     «Оккупация США, часть 2»,    «Оккупация США, часть 3»)  орнитологических исследований было проведено очень мало.  Эти годы  включали ещё и  30-летний период  власти диктатора Трухильо. Рассказ:  «Трухильо» .  В Доминикане  было совсем не до птиц…

 

(Доминиканский  фрегат.  Узнать об опасных повадках  фрегата  можно в рассказе  «Коварный  красавец Фрегат» ))
 
В 1961 году Трухильо не стало.  А уже в 1964 году в Доминиканскую Республику прибыл американский миссионер с женой,  Дональд и Аннабель Дод  (Donald  Dungan  Dod, Annabelle  Dod) – ботаники, специалисты в орхидеях,  а еще большие энтузиасты и  знатоки птиц.  Так   в истории орнитологии Доминиканы началась новая эра.

 


(Маленькая птичка Hispaniola  Emerald — Изумруд))

 
В Доминикане супруги Дод жили и работали почти четверть века,  до 1988 года.  Они провели здесь обширные  полевые исследования  видов птиц.   В результате  их труда была издана иллюстрированная книга  «Птицы Доминиканской Республики» (исп. «Aves de  Republica Dominicana», 1978).    Дональд  Дод в Доминикане (в качестве министра и социального работника)  содействовал  также созданию Ботанического Сада в Санто-Доминго (исп. Jardín Botánico de  Santo Domingo), а еще — Музея естественной истории в нем;  и в создании Природных Заповедников страны. 

 

(Неведомый пернатый птиц  доминиканского Заповедника «Остров КабрИтас», исп. Parque  Nacional «Isla Cabritas».  Остров  Кабритас интересен тем, что расположен посреди громадного соленого озера с крокодилами.   Для Вас рассказ  «Доминиканские проблемы с озером Энрикийо» ).

 
Усилиями супругов Дод  полевые исследования доминиканских птиц стали популярными.   С тех пор страну посетило множество ученых-орнитологов  (среди них David  B.  Wingate, Angela  Kay  Kepler, R.K.  Selander, James  W. Wiley, Wayne  Arendt, John  Faaborg, Joseph Wunderle, Jr.,  Chris  Rimmer, Steven Latta…)  

 

(Практика начинающих орнитологов в доминиканском заповеднике.  Не удивляйтесь, что все они тепло одеты. В Доминикане,  высоко в горах, и особенно зимой — бывает очень прохладно. Для Вас рассказ  «Удивительная Доминикана.  Иней и снег в Констанца»).






 (Завтрак  с ящерицей))

 
Многие орнитологи приезжают в Доминикану из года в год.  Так,  например, знаток птиц  Крис Риммер (Chris  Rimmer)  ведет исследования пернатых Доминиканы  уже более 15 лет… Он соавтор Путеводителя  по птицам Доминиканы  (англ. «Birds  of theDominican Republic  and  Haiti», 2006).   Книга-гид  издана при американском Университете Princeton(серия: Гиды полевых исследований птиц, «Princeton  Field  Guides»).

 
Если Вас всерьез интересует  Доминикана, загляните  еще и СЮДА

Джеймс Бонд и птицы Доминиканы)) Часть 4.

Птичьи маршруты по Доминикане.
 

Птицами интересуются не только специалисты-орнитологи, но и туристы.  Существуют  даже  туры по птичьим местам (можно с местными гидами, а можно и через  «Birding Trail»).   Если ездить  самостоятельно — птичьи маршруты  обычно начинаются в Санто-Доминго.  Здесь, в  старинной Колониальной Зоне  много интересных птиц  (в том числе и эндемиков). 

(Попугаи  Колониальной Зоны в Санто-Доминго).
К примеру, в Руинах Сан Франсиско (исп. Ruinas de  San  Francisco)  обитают зеленые попугаи, встречаются лесные голуби с розовой шеей, синички, разнообразные колибри, плоскоклювые воробьи-эдемики…    Там, в сумерках,  возле Руин со стороны  улицы Кайе Остос (исп. CalleHostos),  можно полюбоваться ежевечерним пролетом крупной совы))    Увидеть, какие эти Руины можно в рассказе «Доминиканский Монастырь Сан-Франсиско»    (исп. Monasterio de San Francisco).




 
(Доминиканский дятел Melanerpes). 
 
В столице любители птиц обязательно посещают Ботанический сад (исп. Jardin Botanico).  В нем массив старых деревьев и богатые популяции птиц.  Для Вас рассказ  «Ботанический сад в Санто-Доминго» 

Фотографировать птиц туристы ездят и в столичный Зоопарк.  Для Вас рассказ нашего Ильича «Доминиканский зоопарк»  .



А теперь – где найти птиц вне столицы.  В полутора часах езды, к западу от Санто-Доминго, находится  местечко Салинас де Бани  (исп. Salinas de Bani) — солончаки, мангровые леса, песчаные дюны.  Орнитологи там фотографируют  куликов и  перелетных птиц, зимующих в Доминикане.


 

(Доминиканская синичка))

 
Интересен  также Центральный горный хребет Доминиканы (исп. Cordillera Central).  Это место обитания  птиц-горных эндемиков.  Можно посетить Национальные Заповедники «Reserva Cientifica de Ebano Verde»  (ближе всего к Санто-Доминго);  «Reserva Cientifica Valle Nuevo» и  «Parque J. Armando Bermudez»  (въезд через La Cienaga).

 

(Доминиканский клест. Hispaniolan Crossbill).

 
Национальный заповедный Парк Дель-Эсте (исп. Parque Nacional del Este)  в восточной части острова находится близко к курортам. Это хороший выбор, если Вы там отдыхаете.

 
Но самым лучшим местом, где встречаются почти все виды птиц и практически все редкие эндемики — считается горный хребет Сьерра-де-Баоруко (исп. Sierra de Bahoruco),  юго-запад Доминиканы.  




(Птица Palmchat, научн. название «Dulus dominicus».  По сути длиннохвостый воробей-эндемик))


 
Посмотреть,  как оно там,  в заповедных горах — Вы можете в рассказе  «Великий Доминиканский Каньон (Hoyo de Pelempito)» .

 




Природное разнообразие (от сухих колючих кустарников до сосновых лесов) делает  Сьерра-де-Баоруко — птичьим раем))   Национальные Парки в Сьерра-де-Баоруко имеют самую высокую плотность птиц в Карибском бассейне.  





(Птица Фрегат.  Hispaniolan Fregata).

 
Путешествуйте и фотографируйте на здоровье)))  А если вас всерьез интересует  Доминикана:  загляните сюда.
 

История кухни.

Кухня – это комната, где мы проводим значительную часть времени.



Когда речь заходит о покупке дома, кухня интересует покупателей в первую очередь.

В средние века кухни обязательно имели камин для приготовления пищи.  



Первые кухни были большими – вечерами камины давали тепло и свет,  и возле них собиралась семья. Но камины отчаянно дымили и коптили.  



С изобретением дымоходов кухни изменились, они стали чище и цивилизованней.  Отпала и необходимость домочадцам тесниться возле огня.  Большие кухни принялись делить перегородками – в домах появились гостиные комнаты.

Кухни 18-начала 19 веков старались делать большими. В богатых домах принято было держать много слуг. Слуги убирали в доме, и готовили еду.  В те времена обед мог включать и 25 перемен блюд, поэтому еду готовили на кухне весь день.

В 19 веке кухни начали технически оборудывать.  Уголь заменил газ, появилось электричество и водопровод.

 

И все равно кухни еще  располагались подальше от главного входа и вне поля зрения гостей.

 
 
Кухни сегодня по возможности оборудуют по последнему слову техники. Кухни делают просторными и приятными на вид.



Современные кухни теперь – любимое место сбора семьи и приема гостей.

Источник: h2hpro.com/history-of-the-kitchen/ 

Молдинги в интерьере. Недорогой способ сделать жилище уникальным.

Создание угловых и настенных лепных украшений стало одним из «краеугольных камней» барокко и рококо, которые мы считаем самыми роскошными по декоративности стилями. 



У этих украшений много специальных названий: барельефы, пояски, меандры, обломы, капители и галтели. Идея накладных декоративных деталей родилась именно из классической архитектуры.

 
Молдинги, продукт современных строительных технологий, взяты на вооружение всеми, кто знает толк в декорировании интерьера. В переводе с английского "молдинг" означает «литье, литая деталь». С одной стороны это характеристика технологий изготовления декоративных накладных элементов, а с другой – самый близкий по смыслу термин к древнему слову «лепнина».



Самые популярные и распространенные полиуретановые молдинги изготавливаются на специальных станках методом вспенивания в пресс-формах.



Сам по себе полиуретан тверд, как дерево, и так же непластичен. Вспененная структура покрыта плотной пластиковой «коркой» (в зависимости от формы поверхность может быть гладкой, шероховатой или текстурированной "под дерево"). Технологии смешивания полиуретана с каучуком позволяют изготавливать гибкие молдинги, необходимые для создания сложных геометрических фигур.

 
Единственный недостаток вспененного полиуретана – чувствительность к ультрафиолету. Производители покрывают изделия специальными составами «УФ — протекторами». Молдинги из полиуретана можно покрывать синтетическими красками — имитациями «под золото и серебро», искусственно старить «под патину». 

Источник: shans1.ru/raznoe/moldingi-v-dizajne-interera/ 

Новые идеи интерьера кухни от испанского дизайнера LLUÏSA DEULONDER.

Дизайнер из Барселоны Lluïsa Deulonder известна своими проектами интерьера кухни. Многие из ее творческих идей могут быть легко воплощены в жизнь, и результат будет радовать вас долгие годы. Рассмотрим на примере одного из ее проектов, как можно создать уютное и стильное пространство, используя доступные материалы и элементы декора.

 
Творческое кредо Lluïsa Deulonder — создавать спокойную красоту, не забывая о практичности. Она считает, что  интерьер современной кухни не должен быть полем для бессмысленных экспериментов, главная задача декоратора — сделать так, чтобына кухне было уютно, чтобы там с удовольствием собиралась вся семья, а хозяйка могла заниматься приготовлением пищи с максимальным комфортом.
Прекрасно, если кухня имеет большую площадь. К примеру, в рассматриваемом нами проекте кухня занимает площадь 30 кв. м. Для зонирования дизайнер применила красивую перегородку из дерева и стекла, которая не только является эффектной деталью интерьера, но и имеет функциональное значение — организует пространство и разделяет зону питания и зону приготовления еды. Эту прекрасную идею могут иметь в виду при разработке проекта интерьера своей кухни владельцы просторных квартир.


 
Для создания приятного, умиротворяющего настроения испанский дизайнер использует спокойную цветовую гамму — бежевый и белый цвет. Вкрапления темных оттенков только подчеркивают превосходство белого цвета. «На кухне никогда не надоест бежевый и серый или даже игры в черно-белое», — делится своими наблюдениями дизайнер, отмечая при этом, что в своих проектах никогда не использует красный, желтый или зеленый оттенки.
Мебель очень простая, традиционная, но эти формы радуют глаз и создают чистое геометрическое пространство, в котором белые фасады буфетов хорошо сочетаются с металлическими предметами — бытовой техникой и мойкой. Благородство интерьеру придает натуральный материал — массив дерева. Так, красивый, удобный, и долговечный стол, расположенный в столовой (зоне питания), изготовлен из дуба. Жалюзи на окнах также деревянные.
Важнейшую роль играет освещение. Lluïsa Deulonder размещает в столовой интересные металлические светильники, которые обеспечивают качественное освещение в темное время суток. Возле шкафов и в рабочей зоне установлены точечные светильники.

 
Шкафам также отведена важная роль в сотворении атмосферы кухни: во-первых, их довольно много, и каждый из них имеет свой характер. На открытых и застекленных полочках красуются поваренные книги, очаровательные банки, керамические чашки, посуда, и другая утварь. «На кухне должно быть место для всего и все должно быть на своем месте», — поясняет Lluïsa Deulonder.
В зоне приготовления еды размещены барная стойка и высокие барные стулья. Они вносят приятное разнообразие в привычное пространство. За таким столом удобно посидеть вечером с друзьями или родственниками или перекусить днем. Еще одна интересная идея на заметку: под барной столешницей расположены полочки, где можно хранить различные предметы и продукты питания.

Источник: artishock.org/interiers/kuhnya/objects/novye-idei-interera-kuhni-ot-ispanskogo-dizaynera-lluisa-deulonder 

Кухня Доминиканы. Доминиканские сладости. Простые рецепты.

ПОНЧИКИ  Доминиканской Республики.
На испанском  пончики называются  «Donas Dominicanas»  (произносится как:   дОнас доминикАнас).  Такие пончики можно купить в магазине,  и их продают на улице.  А еще пончики  можно приготовить самим…

 



Для пончиков нам понадобятся  ингредиенты:
·         Мука  (2,5 стакана)
·         Разрыхлитель (исп. Polvo de hornear) —  (3 чайная ложки)
·         Соль  (1 чайная ложка)
·         Яйцо  (1 штучка)
·         Растопленное сливочное масло  (полстакана)
·         Молоко  (1 стакан)
·         Сахарный песок  (3 столовые ложки)
·         Тертый мускатный орех  (1 чайная или 1 столовая ложка, это по вкусу)
·         Порошок корицы (исп. Сanela en polvo) –  (пол столовой ложки)
·         Масло для жарки.
 
Наши приготовления:
В большой миске перемешиваем   — муку, разрыхлитель, соль, мускатный орех, корицу.   Отдельно соединяем яйца, молоко, сахар и масло — мешаем их,  и выливаем в миску, где сухие ингредиенты.  Месим всё вместе и раскатываем скалкой.  Нарезаем круги нужного размера и делаем небольшие отверстия в центре.  (Обрезки теста соединяем, месим, раскатываем  и опять пускаем в дело).
Пончики-заготовки жарим в горячем (очень разогретом) масле.  Обжаренные, cнятые со сковородки готовые  пончики выкладываем стечь на кухонные бумажные  салфетки.  Подавая к столу —  можно присыпать их сахарной пудрой и корицей.  Пончики вкусно есть с медом, сметаной или кленовым сиропом. Приятного аппетита))
 
Сладкое ЖЕЛЕ из БАТАТА с ананасом.

 
Желе из батата —  десерт традиционной доминиканской кухни  (на исп. называется  «Jalea dе Batata»).  Готовится несложно, а получается вкусно и сытно.  Ведь батат – это сладкий картофель))  Для  Вас  рассказ «Американец — доминиканский Батат))»  в двух частях:    ТУТ  и ТУТ.  

     


(Готовое желе выглядит примерно так))

Сколько и какие продукты нам нужны (ингредиенты):
·         Сладкий картофель неочищенный (1,5  кг).   Сладкий картофель иногда еще называют:  БониАто (исп. Boniato).
·         Соль (1 чайная ложка)
·         Кокосовое молоко (2 чашки или 400 мл)
·         Тертый кокосовый орех (1 чашка – по желанию)
·         Измельченный ананас с соком (1 чашка или примерно 285 г)
·         Сахар (2 стакана, но это по вкусу)
·         Корица (2 палочки, а можно еще и молотой корицы – по желанию)
·         Молотая гвоздика  (четверть чайной ложки)
·         Молотый имбирь (четверть чайной ложки)
·         Ваниль (3 чайные ложки)
·         Молоко (2 столовые ложки)
·         Яичные желтки  (2 шт. – по желанию)

 
Наши хлопоты:
1. Чистим,  режем кубиками,  варим сладкий картофель в воде с чайной ложкой соли — пока не станет мягким.
2. В кастрюлю с толстым дном  кладем подсушенный (сваренный) сладкий картофель. И пока он еще горячий – делаем из него пюре.  В пюре добавляем кокосовое молоко, ананас, сахар, корицу, гвоздику, имбирь.  Часто помешивая,  варим  на достаточно сильном огне около 25 минут,  пока немного не загустеет.  Снимаем с огня.
3. Отдельно разводим яичные желтки – с молоком и ванилью.  Перемешивая — вливаем эту смесь в кастрюлю.  Возвращаем на средний огонь. Непрерывно помешивая, довариваем еще 5-7 минут.
4. Переливаем желе в  большую декоративную чашу (либо  в  формочки в виде сердечек))   Присыпаем сверху корицей.  Оставляем остывать,  затем убираем в холодильник.  К столу подаем в охлажденном виде.


Легких Вам хлопот и приятного аппетита!  

Если вас всерьез интересует  Доминикана, загляните еще и СЮДА )) 

Кухня Доминиканы. Доминиканские сладости. Простые рецепты. Часть 2.

ФАСОЛЬ  -  доминиканская сладость   (исп. HabichuelaconDulce).
Произносится:   «АбичуЭла  кон  дУльсэ».  Этот десерт вкусный и сытный,  обычно его готовят во время Поста и Страстной недели.  В доминиканских семьях хранят чуть разные рецепты приготовления, но в целом они похожи.

 
Используемые компоненты:
 
  • ·         Пестрая или коричневая фасоль (2,5 чашки).  Годится  и консервированная.
  • ·         Вода для отваривания фасоли (3 литра)
  • ·         Корица  (2 палочки)
  • ·         Молотая гвоздика (пол чайной ложки)
  • ·         Молотая корица (пол чайной ложки)
  • ·         Свежемолотый мускатный орех (1 чайная ложка)
  • ·         Имбирь (пол чайной ложки пюре из свежего корня или  имбирь-порошок, чайная ложка)
  • ·         Цельное молоко (5 чашек).  По желанию можно использовать меньше молока — заменив его кокосовым молоком (полстакана) и разбавить горячей водой.  Годится и сгущенка.
  • ·         Соль (1 чайная ложка)
  • ·         Сахар (3 стакана сахара, впрочем — по вкусу)
  • ·         Сливочное масло или маргарин (2 столовые ложки)
  • ·         Сладкий картофель батат (1 кг)
  • ·         Изюм (1 чашка)
  • ·         Сладкие крекеры.

 
Наши хлопоты:
1.  Перебираем и моем — фасоль.  Варим ее,  пока не станет мягкой.
2.  Чистим сладкий картофель-батат.  Режем на кусочки.  Варим.

(Всё это просто…   Была бы плита, да желание побаловать  семью вкусненьким… Доминиканка хлопочет по хозяйству).
 
3. Фасоль готова — миксером  мельчим  ее  в отваре.  Протираем сквозь сито.
4. Добавляем в фасолевое пюре  — молоко, сахар, соль и все специи  (кроме мускатного ореха).  Перемешиваем.
5. Крем-пюре из фасоли со специями ставим на сильный огонь.  Доводим до кипения.  Уменьшаем огонь.  Все время помешиваем. Через 15-20 минут добавляем вареный батат, засыпаем изюм.  Варим еще 10 минут. Перед тем, как снять с огня (где-то за 5 минут)  кладем сливочное масло и мускатный орех.
6. Охлаждаем. Добавляем сладкие крекеры. Подавать можно горячим или холодным. А вот хранить следует только в холодильнике.
Приятного аппетита))

Доминиканская Республика. Верховая езда. Конный спорт. Продажа лошадей.

Лошади в Доминикане бывают разными.  К примеру, туристов катают  к водопадам  обычно на скромного вида лошадках  (и чаще это даже мулы). 

 

( Лошадиное существо в Доминикане везет туристку))

 
Но породистые, ухоженные красивые скакуны в Доминиканской Республике конечно же есть… 


 
(Доминиканский экземпляр.  Коня зовут СикОтико (исп. Sicotico).   Многократный чемпион Карибов))

 
СПРАВКА:  Почему лошади – «непарнокопытные».  А они на лабутенах на…   Лошади, оказывается, всю жизнь ходят как на высоких тонких каблуках  - на одном пальце, среднем.   Каждая конечность лошади имеет по 3 пальца. Два недоразвиты, а один палец мощный, и вот на нем растет копыто…  НЕпарнокопытные – это лошади, носороги, зебры…   В отличие от них,   ПАРНОкопытные (козлы, олени, бегемоты, коровы…)   на каждой ноге имеют по два ходячих пальца с копытцами.   Делов-то))


                      Универсальная  СХЕМА ЛОШАДИ:



 
Конный спорт Доминиканы.

 
Конный спорт Доминиканской Республики на международных соревнованиях представляет  Ивонна Лосос де Мунис  (Yvonne Losos de Muniz).  

 

(На куртке и кепке-жокейке  у нее герб Доминиканы).

 
Она родилась и выросла в Африке в семье европейцев.  Любовь к лошадям у нее в крови  (дед был прославленным кавалеристом Польши))   Все детство Ивонна каталась в заповедных парках Кении. Сначала отец посадил ее на маленького роскошного пони, а с переездом Ивонны в Германию, и позднее – в Канаду,  она стала тренироваться на уже серьезных спортивных лошадях…  

 
Ивонна получила высшее финансовое образование.  В Доминиканскую Республику она приехала помогать в семейном бизнесе — строить и управлять в Доминикане гостиничной недвижимостью.  Здесь познакомилась с будущим мужем, Эдуардом Мунисом (Eduardo Muñiz).   Он доминиканец  (владелец сети магазинов Доминиканы «Ferretería Popular»).   Выйдя замуж, Ивонна (как  жена доминиканца)  к  паспорту Канады добавила второе гражданство. Так она получила гражданство Доминиканской Республики.  В браке родила  двоих детей – сына и дочку  (Тошими Яна и Сильвию Инес). 
  
Ивонна очень редко дает интервью. Но корреспонденту  доминиканской газеты «Hoy.Com.Do»  она как-то рассказала, что кроме лошадей у них живут еще  10 собак, 4 кошки, кролики, рыбы, черепаха и птицы))   Каждый день спортсменки начинается в 5:30 утра.  Чтобы готовиться к соревнованиям  нужны серьезные тренировки

 
В историю Доминиканской Республики   Ивонна Лосос де Мунис вошла как первый конный спортсмен, выигравший приятную охапку медалей для страны.  Так, к примеру, на Панамериканских играх-2003 она взяла бронзовую медаль, а затем  в Рио-де-Жанейро (2007 г.)  ее повторила.  На счету всадницы есть и золотые и серебряные медали

 
А вот,  2010 год  для наездницы стал неудачным. Ивонна де Мунис  прекрасно квалифицировалась для участия в соревнованиях, но за месяц до начала состязаний, лошадь, с которой она работала … трагически умерла…  Олимпиада-2016  также получилась для Ивонны де Мунис без наград.


 

(Спортсменке исполнилось 49 лет).

 
Но она полна решимости побеждать.   Ее тренировки продолжаются, и часто проходят не только в Доминикане, но и в Канаде и США. Лошадей туда-обратно возят грузовыми авиаперевозками.  И это важно  -  ведь для подготовки к соревнованиям,  лошадям  (совсем как людям-спортсменам),  нужно уметь быстро адаптироваться к другому климату…

История древних лошадей.

 

СПРАВКА:   Наукой установлено, что  предки современных лошадей появились 50 млн. лет назад  именно в Северной Америке.  В сравнении с гигантами- живыми обитателями той эпохи (эпохи эоцена),   древнейшие лошади были микроскопических размеров — величиной всего лишь с крупную лисицу.    Лошадиные предки имели коротковатую шею,  морду тапира, круглую спину и кожаный хвост, как у льва. Миллионы лет климат Земли менялся на более засушливый. Влажные леса перерождались в саванны.  Перемены вынуждали животных эволюционировать –  лошадки всё больше бегали, подрастали и взялись щипать травку.   В Европу, Азию и в Африку  древние лошади  Америки предположительно попадали, перебираясь по перешейку –  там, где сейчас Берингов пролив…  Загадкой остается тот факт, что примерно сотню веков назад  лошади- американские аборигены внезапно вдруг полностью   вымерли…   Новые лошади (теперь уже с других континентов)  стали прибывать-возвращаться в Америку вместе с колонистами в 15 веке (эпоха Колумба)…

 
Покататься на лошади в Доминикане.

 
В Доминиканской Республике хватает  ранчо с  лошадьми.  Спрос на лошадок в стране есть.

 

(Туристы всегда рады развлечься-покататься. На хороших лошадях – да океанским берегом…)))

 

(И доминиканцы ценят породистых лошадей.  Пунта-Кана, скАчки).

 
Так что лошадиные ранчо встречаются вдоль пляжных побережий Доминиканы,  есть  хорошие ранчо и в горных районах,  к примеру — в  Констанца (исп. Constanza).    А  как-то однажды мы заинтересовались лошадьми — вблизи Санто-Доминго.  И разузнали о ранчо «Испания»  (исп. Rancho España).  Езды до него 20 минут из столицы,  недалеко от  аэропорта Ла Исабела (исп. Aeropuerto La Isabela).  Ездили туда.  Там около 100 га зеленых пастбищ, небольшой ипподром, оборудованные конюшни, красивые лошади.

 

(Раннее утро на Rancho España).

 
Ранчо расположено между реками Игуэро и Исабела (исп. Higuero, Isabela).   Лошадей на этом ранчо не просто содержат, а выводят породы, уникальные для Доминиканской Республики (производителей завозят из Европы).  Есть идея теперь наладить экспорт лошадей в соседние страны, в том числе США.  А сравнительно недавно на ранчо была организована еще и молочная ферма.  Успехи ранчо Испания подтверждаются победами на Сельскохозяйственных выставках Доминиканы. С  2003 года ранчо регулярно выставляет там своих лошадей и рогатый скот.   Да, и из последнего — теперь на Rancho España стали выращивать очаровательных карликовых лошадок))  

 

(Доминиканские карликовые лошадки))

 

(Мини-лошадки.  Малыш с мамой))

 

(Rancho España. 2015 год. Крупным планом))

 
Посетить ранчо можно с  8:00 до 5:00.  Не обязательно, чтобы там были хозяева. Лошадку покататься может предоставить и старший конюх.  Адрес Rancho España:  Avda.Jacobo Majluta entrada Aeropuerto El Higuero, Santo Domingo Norte.

 
Как купить лошадь в Доминикане.

 

Купить красивого скакуна в Доминикане не сложно. Есть смысл поездить по лошадиным ранчо и посмотреть  товар своими глазами. Понятно, что лошади разные, их  продают дороже-дешевле в зависимости от породистости,  родословной (и от фантазий хозяев))   Обустройство конюшен в Доминикане не требует утепления.  Лето Доминиканской Республики продолжается всегда,  и лужайки для выпаса остаются здесь зелеными круглый год))

 
Лошадиный обзор Доминиканы для Вас сделан Компанией Solcity.  Кому интересна Доминиканская Республика, загляните еще и СЮДА.

Доминиканская кухня. Кальмары Доминиканы. Как приготовить.

Морепродукты  вкусны и полезны, а свежий  улов особенно богат.   В Доминикане  приволье  дайвинга, подводной охоты и океанской рыбалки.  Кальмары встречаются здесь в любом месте в свободной воде.  Бывалые люди говорят — плывущий кальмар необычайно красив и изящен.  А облачка темных крох с поблескивающими от солнца глазками – его потомство, подрастающие маленькие кальмарята…

 
Свежую морскую добычу  в Доминикане покупают у местных рыбаков, но можно ловить морскую живность  и самим.  Берега  доминиканского острова –  сотни километров солнечных пляжей с живописными продуваемыми мысами,  красивыми океанскими заливами и тихими морскими бухтами.   Вдоль берегов  тянутся цепи коралловых рифов,  встречаются  крутые обрывы  и  мангры.

 

(Прозрачная вода Атлантики в доминиканском Рио-Сан-Хуане, исп. Rio San Juan. Фото сделано со второго этажа прибрежного отеля)

 
Вода  прибрежий приятно теплая, остров омывают прогретые Атлантический океан и Карибское море.  Доминиканский  климат добр, и  лето здесь без сезонов.  Так что плавают-купаются в Доминикане  круглый год,  занятие это душевное и полезное.  А подводная охота с  рыбалкой для многих становятся  развлекательным бонусом …   Жизнь вкуснее на берегу моря)) 

 
Кулинарные рецепты. Кальмары Доминиканы.  Как приготовить.

 
Мясо кальмаров – нежное на вкус, питательное и очень полезное.  В нем нет зловредного холестерина,  зато много доброго селена и витаминов.   В отличие от других морепродуктов,  кальмары  удобны и не так хлопотны  в приготовлении.  Их очищенные тушки  варят, жарят, тушат, разнообразно фаршируют, маринуют, кладут в салаты и даже готовят фарши и шашлыки. Кальмары вкусны в сочетании с рисом, грибами, овощами,  сыром вместе с луком, с вином, пряностями и специями.

 
  
(Традиции доминиканской кухни имеют и средиземноморские корни.  Понаехавшие с  эпохи Колумба  везли сюда, в Доминикану, рецепты европейской  кулинарии.   Перед Вами мозаика,  датированная июнем 3 века нашей эры.  Римский мальчик держит тарелку фруктов и ведро крабов.  На кухне  - рыба  и кальмары…))

 
Как чистить.

 
Сначала отрезаем голову кальмара. Пальцами нащупываем внутри тушки внутренности —  вытаскиваем их.

 
СОВЕТ:  Если попался чернильный мешок, сохраните его для приготовления ризотто или пасты. Краска кальмаров — отличный краситель для варки  риса, макарон, соусов и даже при выпечке хлеба бургеров.  Если решили заморозить чернила — вскройте чернильный мешок, выжмите чернила в миску и добавьте равное количество воды.  В противном случае чернила при охлаждении — свернутся…  Из интересного:  медицинские  исследования установили, что чернила кальмара полезны человеку (дают иммунитету полезный импульс).  И морские чернила имеют  также противоопухолевые и антибактериальные свойства...

 
Опускаем кальмара на пару минут в горячую (еще не кипящую) воду…  После этого, прижимая кальмара к разделочной доске, пальцами удаляем с него кожу.  Аккуратно отрезав крылышки от тушки, очищаем от кожи и их.  Чистить от кожи удобно и прямо под проточной водой.

 
  
(Чистенькие, готовые тушки кальмаров).

 
Удаляем внутренний каркас  (пластинки, похожие на твердый полиэтилен).  Отрезаем щупальца. Тушку можно оставить целой или нарезать — полосками, кольцами, либо мелко порубить.

 

(Детали кальмара).

 
Как готовить.

 
Чтобы мясо кальмаров получилось вкусным и нежным,  тепловая обработка (варка-жарка, пр.) не должна быть больше 3-4 минут.

 
Для варки кальмаров заранее кипятят воду  (настаивая  в ней  лавровый лист, горошек, добавляя вино)  – и опускают туда кальмаров.  Специи и вино неплохо отбивают «рыбный дух».

 
В фарш кальмаров идут лук, чеснок, перец, соль, яйцо, кунжут. Можно класть размоченный в молоке хлеб и даже свинину. Жарят, как обычные котлетки, но не долго.

 
Суп из кальмаров.  Первый способ: отдельно варить кальмаров.  В их бульон опустить картофель,  овощи, крупу или макароны,  при желании зажарку.  Сваренных  кальмаров  нарезать тонкой соломкой и положить в суп прямо при подаче.  Второй способ:  сырое мясо кальмаров  кладут в уже готовый суп,  дают прокипеть 3 минуты и убирают кастрюлю с плиты.

 
Фаршированные кальмары.  Вареные тушки кальмаров  можно фаршировать любой начинкой (рис с яйцами,  капуста с луком,  грибы с креветками и овощами,  сыр с зеленью).   Обратите внимание:   если в начинке есть рис – не стоит набивать кальмаров туго, рис еще разбухнет.  Края тушек скрепить  зубочисткой.   Выложить  в форму для запекания, залить томатным соусом, накрыть куском фольги  и поместить  в разогретую  духовку (180° на 10-15 минут).   Фаршированные  кальмары  лучше подать горячими,  с отдельно приготовленным  сырным или сливочным соусом.

 
 
(Тушеные фаршированные кальмары в томатной подливке).

 
Жареные кальмары с перцем чили.  Хорошая горячая закуска.  Время хлопот 30 минут.

 
На 2-3 порции понадобятся:
  — Кальмары (около 700 гр). 
— Оливковое масло (3 ст. л.)
Чеснок (3-4 дольки)
— Перец чили (1 шт.)
— Соль-перец  (по вкусу).
— Лаймовый сок  (2-3 лимона-лайма.)

 
Очищенных сырых кальмаров надо подержать не меньше получаса в маринаде. Для маринада следует смешать оливковое масло, измельченный чеснок, перчик чили — нарезанный тонкими полукольцами и сок лайма.  Раскалить жарочную поверхность, влить 2-3 ложки растительного масла.  Положить горсть кальмаров (предварительно обсушенных на салфетке),  посолить и поперчить.  Жарить 2-3 минуты на сильном огне.  Выложить шумовкой. Приятного аппетита!

 
А вот еще.  Жареные кальмары с доминиканским ананасом и жареным чесноком.

 
Наши ингредиенты:
 

— Кальмары.
— Кукурузная мука.
— Морская соль и свежемолотый черный перец (по вкусу и фантазии).
— Свежий ананас,  нарезанный ломтиками, толщиной  по 6 мм.
-  3 перчика чили-халапеньо, мелко нарезанных. Обратите внимание, перцы Халапеньо великолепно растут в Доминикане (исп. Jalapeño – не забудьте их посадить))
— Поджаренный чеснок (3 ст. л.)
-  Нарезанная свежая кинза (в Доминикане весь год с грядки))
— Сахар (щепотка,  на вкус).

 
Наши хлопоты:
 

Очищенные тушки кальмаров режем вдоль на 3-4 куска.  Для панировки смешиваем в мисочке кукурузную муку, соль-перец.

 
На разогретую сковородку наливаем 1 ст. л. оливкового масла.  Обжариваем ломтики ананаса (3-4 минуты с каждой стороны)  до золотистого цвета.  Жареный ананас выкладываем на салфетку-полотенце, чтобы обсушить и впитать жир.  Доливаем масла на сковородку, и кладем кальмаров, панируя каждый кусочек в  подсолено-перченой кукурузной муке. Жарим до аппетитно-золотистого цвета, когда — начнут скручиваться.   Все кальмары за один раз не поместятся на сковороде.  Их обжаривают порциями,  перемещая готовые — на салфетку. В последнюю порцию жарящихся кальмаров  (когда они уже почти-почти)  – добавляют в обжарку резаные перчики халапеньо.  Чеснок можно  жарить отдельно или вместе с кальмарами.

 
 
(Вот, нужный золотистый цвет жареных кальмаров).

 
В нарядной салатнице смешиваем  вкуснятину:  жареных кальмаров и халапеньо, обжаренный ананас и чеснок, кинзу, сахар.   Если понадобится — приправляем еще солью-перцем и сразу подаем, мням))

 
И напоследок.  Шашлык из кальмаров.   Успеха шашлыка напрямую зависит от рецепта маринада.  Для кальмаров хорош и простой вариант:   В соевый соус добавить  горсть нарезанного свежего  имбиря.  Кальмаров  следует подержать в таком маринаде — полчаса.   А вот, другой рецепт,  чуть сложнее:  В  горячую воду кладем сахар, уксус и соль – доводим  до кипения.  Погружаем  туда же измельченный перец чили, чеснок, кинзу, сок лайма, рыбные приправы – перемешиваем, снимаем с огня (пахнет уже фантастически))   Маринад  для кальмаров готов…  Приятного аппетита!

 
Если вас всерьез интересует  Доминикана:  загляните СЮДА))

США в Доминикане (1916-1924). Оккупация Доминиканской Республики.

Май 2016 года стал юбилеем грустной памяти для Доминиканской Республики.   Ровно 100 лет назад, использовав  Казус Белли — США начали первую оккупацию Доминиканы.

 
СПРАВКА:  Казус Белли (лат. casus belli) —  юридический термин  римского права.  Означает формальный повод для объявления (и оправдания) войны.  Подлинные причины военных действий обычно скрыты.

 
Из истории Доминиканской Республики.

(Так выглядел старый Санто-Доминго в 1871 году. Берег реки Осама. Акварель Джеймса Э. Тейлора).

 
Эта оккупация случилась  не вдруг,  предпосылки возникли заранее…  Заглянем в историю. Весь  19 век для Доминиканской Республики представлял — затянувшийся коллапс экономики и чехарду передела власти.  Внешний долг страны катастрофически рос


 
 

(Первая женщина-врач в Доминиканской Республике — Сара Логен (Dr. Sarah Loguen).  Фото 1885 года.   Это — ее с мужем аптека (исп. Farmacia) в городе Пуэрто-Плата (Puerto  Plata).    А свадебным подарком для нее от мужа  были — медицинские инструменты и лошадь, чтобы навещать больных в округе…))   Доктором в Доминикане она проработала с с 1882 по 1897 год.  Затем эмигрировала с семьей…  Фото из коллекции Goins Collection, Howard University).

 
Приходившие к власти доминиканские президенты пытались по-всякому переломить ситуацию.  Так, к примеру, еще за полстолетия до начала 1-й американской оккупации очередной президент  Педро Сантана (исп. Pedro Santana)  обратился к Испании с предложением  … сделать Доминикану  снова испанской колонией.   Идея аннексии показалась ему привлекательной – чтобы уйти от экономических проблем, а также из страха нового нападения Гаити.

 
СПРАВКА:   Анне́ксия (лат. Annexio) — насильственное (юридическое) присоединение территорий  в одностороннем порядке.  Не путать с оккупацией.  Оккупация (лат. Occupatio) —  вооруженный, прямой захват чужой земли.

 
Аннексия Доминиканы Испанией вступила в силу в 1863 году … и  сразу переросла в оккупацию. Испания ввела в Доминикану войска.  Испанские военные принялись грабить и притеснять население — доминиканцы встали на защиту страны.  Война длилась два года.  Испания не смогла победить Доминикану.  В 1865 году  испанская королева отозвала войска и аннулировала  «аннексию»… 

 

(Современная Доминиканская Республика.  Памятник в Дахабон, Dajabón — той победе над Испанией. В истории страны эта война названа «Войной  Реставрации»  (исп.  El  Guerra  de  Restauración).
 
Победа в войне с Испанией далась тяжело. Суммарно (испанцев и доминиканцев)  погибло около 30 тысяч человек, многие города и поселения были разрушены, сельское хозяйство пришло в упадок.  Экономика Доминиканы была подорвана, президенты сменяли один другого,  внешний долг страны катастрофически рос...

 
А что же Соединенные Штаты…   Они не вмешались (были заняты своими гражданскими войнами).   Но Штаты  по-прежнему не желали впускать Европу  на Карибы и в Америку.  Они  не хотели уступать Доминикану за долги — США придерживались Доктрины  Монро.

 
СПРАВКА:   Доктрина Монро (англ. Monroe  Doctrine) – принцип внешней политики США:  «Америка  американцам».  Доктрина была провозглашена в 1823 г.  президентом США Джеймсом Монро.

 

(Конец 19 века. Залив в Санто-Доминго.  Почти первозданная природа – нет еще набережных и подъездных дорог).

 

(1905 год.  Доминиканский батальон Осама в Пуэрто-Плата (Puerto Plata).

   
Европейские же государства  требовали погашения  долга Доминиканы — немедленно.   Был большой шанс, что  к доминиканским берегам отправят  из Европы военные корабли-армады.  А этого Соединенные Штаты сильно опасались.  Ведь   Доминикана  географически расположена на морском подходе к  тогда строящемуся, столь важному для США — Панамскому Каналу…  Государства-кредиторы  (к примеру, Германия)  вполне могли основать в Доминикане свою колонию и создать здесь мощную военно-морскую базу…

(Продолжение рассказа о Первой оккупации Доминиканы   Вы можете посмотреть:   США в Доминикане. Часть 2   и   США в Доминикане Часть 3.
 

 Если Вас всерьез интересует  Доминикана, загляните СЮДА.
 

США в Доминикане (1916-1924). Оккупация Доминиканской Республики. Часть 2.

Десятилетие спустя, во второй половине 19 века,   Доминиканская Республика (страна называлась  тогда «Санто Доминго») — снова чуть не ушла в аннексию другому государству.  В  период  1869-1871 гг.  этим занялся  доминиканский президент Баэс.   Президент Буэнавентура Баэс  задумал  аннексию Доминиканы — Соединенными Штатами…

 
СПРАВКА (информация  из  Wikipedia):   Буэнавентура Баэс  (Buenaventura Báez)  становился президентом Доминиканской Республики 5 раз.   Его правление считается  коррумпированным, оно было направлено на обогащение его семьи.  Генеалогия его потомков  -  это нынешняя доминиканская олигархия,   доминирующая в политической и экономической жизни страны…  (Лингвистическая забавность,  с  исп.:   «Aventura» – Приключение, «Buen»- Хорошо,   т.е. имя президента «Buenaventura»  в переводе означает … «Хорошее приключение»))

 
Со стороны США  аннексию  Доминиканы  тогда, в 1871 году,  взялся реализовать 18-й президент Соединенных Штатов,   Улисс С. Грант  (Ulysses S. Grant).   Для  Доминиканы он предлагал частичное погашение внешнего долга.   Грант также хотел купить красивый регион страны, Саману (Samana)  за 2 млн. долларов.  Позже предложение изменилось:  взять Саману у Доминиканы в аренду по $ 150 000 в год (на 50 лет).   А  для пользы США  президент Улисс С.Грант   планировал  … вывезти  на доминиканский остров 2 миллиона человек — афронаселения с Юга Штатов.   По его замыслу чернокожие граждане, попав в  Доминикану получили бы здесь свободу, работу,  и  улучшили бы себе жизнь…  А  Соединенные Штаты с их отъездом —  избавились бы от конфликтов и  гражданских войн…


 

(Президент США,  Улисс С.Грант,  у него было много идей…)

 
Но Проект не прошел в Сенате США.  Аннексии Доминиканы не случилось.

 

(Газета 1871 года. Титульный лист посвящен как раз Проекту Улисса С.Гранта по аннексии Доминиканы. На верхней полосе (картинка с пальмами)) изображен президентский дворец в Доминикане, в Санто-Доминго).

 
Интересно, что попытка сдать Доминикану в иностранную аннексию была предпринята Буэнавентурой  Баэс  не впервые.  Еще раньше,  в годы жестокой гаитянской оккупации (1822-1844),  когда патриоты Доминиканы отчаянно боролись за независимость страны, Буэнавентура Баэс являлся депутатом Национального собрания Гаити и вел переговоры с Францией о создании на острове — французского протектората…  Но не получилось,  Баэс чуть-чуть не успел -  27 февраля  1844 года была провозглашена свободная Доминиканская Республика...

 
А теперь  обратимся к  началу 20 века.    В период  1901-1909 гг.  к власти в США пришел Теодор Рузвельт (Theodore Roosevelt).  В качестве президента Рузвельт был очень разным.   Он прославился  дипломатической мягкостью и миролюбием, но  умел  проявлять  и очень жесткую силу.   Его напористый подход  в урегулировании  проблем  неспокойных стран Карибского бассейна и Латинской Америки – называли еще  «Политикой большой дубинки».

 
Именно при Рузвельте Соединенные Штаты  в отношении  других государств  стали брать на себя роль полицейского.   В  1904 году,  в ежегодном послании Конгрессу,  Рузвельт заявил, что США  начинает  «осуществлять международную власть полиции»…

 
Так вышло и с Доминиканой.   Тяжелый кризис экономики, бесконечная смена власти и  дефолт по внешним долгам — вынудило очередное доминиканское правительство обратится к Соединенным Штатам…  В  1904 году внешний долг Доминиканской Республики  составил более 32 млн. долларов.    Выплаты по нему были крайне медленными или вовсе отсутствовали.   Над страной нависла угроза вооруженного вмешательства Европы...

 

(Ретро-фото. Это начало 20 века.  Так выглядела набережная реки Осама в Колониальной Зоне Санто-Доминго. Сплошь идут торговые пристани))

 
Исключительно волевым решением Рузвельта -  в январе 1905 года Соединенные Штаты  приняли на себя  ответственность по  возвращению доминиканских долгов…  Но Сенат США этому воспротивился.   Тогда Рузвельт с типичной энергией просто приказал государственным служащим составить договор США-Доминиканская Республика в модус вивенди

 
СПРАВКА:  Модус вивенди (лат. Modus Vivendi) —  дипломатический термин.  Означает временное соглашение.  Его потом  меняют на другие, окончательные.

 
Чтобы изыскать финансовые средства внутри Доминиканы,  Соединенные Штаты взяли под контроль одни из самых крупных в стране доходов — пошлины доминиканских таможень.  По первому договору больше половины денег оттуда  (55%) стали перенаправлять на погашение внешнего долга…  Дипломатические переговоры с доминиканской стороной продолжались еще несколько лет.  К консенсусу пришли  в январе 1907 года.

 
СПРАВКА:  Консе́нсус (лат. Сonsensus) — согласие по обсуждаемым вопросам.

 


(Национальная гвардия Доминиканы, исп. Guardia republicana. Была сформирована в 1907 г. президентом Касерес, исп.Cáceres).


 
Контроль США над доминиканской таможней продолжался целых 50 лет — до 1941 года.  Это создало прочное недовольство среди доминиканского народа Соединенными Штатами. 

 
Вплоть до начала американской оккупации (т.е. до 1916 г.)  ситуация в Доминикане оставалась нестабильной и  тяжелой.   Оплата внешнего долга не несла стране облегчения.  Здесь по-прежнему боролись за власть,  происходили убийства президентов,  государственные перевороты,  случались и периоды военной хунты.   Всё это присутствовало в жизни доминиканского государства…

 
СПРАВКА:  1.  Ху́нта  (исп. Junta — собрание) — власть группы высокопоставленных военных, совершивших государственный переворот…   2.  Хунта в испаноязычных странах иногда означает и вполне мирные объединения или  госорганы…

 
Вот, типичное этого периода —  трагическая участь 31-го президента Доминиканской Республики…  Это был президент Рамон Касерес (исп. RamónCáceres).  Пришел к власти в 1906 году,  пытался реформировать политическую систему страны.  Он продлил президентский срок до 6 лет (до этого,  среднеарифметически -  власть в стране менялась каждые полгода).  Касерес попытался национализировать коммунальные услуги и создал бюро общественных работ.  Это не понравилось местным касикам, правящим на местах… Возник заговор, ив 1911 году  Касерес был убит…  А за его смертью последовали опять гражданские войны и калейдоскоп смены власти…  Настоящее партизанское движение развернулось тогда в сельскохозяйственном регионе Сибао (Cibao)…

 
Политические группировки Доминиканы смертельно враждовали.  Посредником между ними в 1912 году выступили Соединенные Штаты.  Как аргумент силы — США в первый раз   ввели тогда в страну 750 морских пехотинцев.  Результатом стало назначение временным президентом в период  1912-13 гг.  (в качестве нейтральной фигуры для политики) —  доминиканского архиепископа Ноэля   (исп. arzobispo Nouel).   Прекрасно образованный священник и педагог, он был за мир в этой католической стране,  и чуть успокоил политические страсти… 

 

(Вот он, архиепископ Ноэль — испанское  полное имя:  Adolfo Alejandro Nouel y Bobadilla).


 
Но смута всё тянулась… В 1914 г. США  вновь вмешались в политические выборы Доминиканы, и опять это не решило проблем… 
 
 Если Вас всерьез интересует  Доминикана, загляните  ещё и СЮДА)) 

США в Доминикане (1916-1924). Оккупация Доминиканской Республики. Часть 3.

К 1916 году Соединенные Штаты заняли соседнее с Доминиканой — государство Гаити.  И первая американская оккупация Доминиканской Республики технически состояла лишь в переброске морских пехотинцев в Санто-Доминго. Это произошло в мае 1916 года.

 

(Самое начало оккупации,  май 1916 г.   К  берегам Санто-Доминго подошел военный корабль США — Мемфис, англ. Memphis.  Он угрожал бомбардировкой Санто-Доминго с моря…  Простоял корабль там не долго. Первым же сильным штормом,  уже в августе 1916 г. его выбросило на береговые рифы). 

 

 (Американский корабль Мемфис — вблизи).

 
Военное положение было объявлено через полгода (в ноябре 1916 г.). 

 

(Фото подписано:  29 ноября 1916 года капитан Вильям Кнапп публично объявил о начале военной оккупации страны…)



 

(Морские пехотинцы топают по жаркой Доминикане).

 
Большинство доминиканских законов и государственных структур остались нетронутыми. Была введена цензура прессы и радио, публичные выступления ограничили. 

 

 (Неведомое чудо техники периода оккупации))

 
Из-за нежелания доминиканцев сотрудничать,  места в правительственных и гос организациях  частично укомлектовывали американскими военными.  И вот тут —  доминиканский «патриотизм» заложил под себя бомбу…   Будущий диктатор Доминиканы,  еще молодой  тогда Трухильо (исп. Trujillo),  к тому времени не единожды пойманный  на мелком воровстве и мошенничестве —  не побрезговал вначале стать маленьким полицейским, а потом, пройдя американское обучение – вырасти в чинах и двинуться к власти.  Вот так,  первая американская оккупация  не специально,  но —  породила чудовище…   Для Вас рассказы    «Диктатор Трухильо, по прозвищу Козёл…»   и   «Трухильо Козел, часть 2»  .   Рассказы о Трухильо есть    ТУТ,     ТУТ  и    ТУТ.

 
Внешне — польза оккупации была несомненно положительной.  Морпехи восстановили в стране порядок (за исключением восточных районов).   Бюджет Доминиканы стал более сбалансирован, долг уменьшался, пошел экономический рост.  Инфраструктура получила новые дороги,  впервые в доминиканской истории дороги наконец-то связали между собой  все  регионы.  

 

 (Мирное лицо оккупации. Доминиканское побережье  Пуэрто Плата, исп. Puertо Platа).

 

(Оккупация.  Местная жительница Доминиканы стирает белье…))

 

(Лагерь морских пехотинцев,  скромная красота))

 
Однако большинство доминиканцев сильно возмущалось потерей суверенитета. Им не нравилось, что американцы не говорят на испанском, и по их понятиям – оккупанты не достаточно заботились о благе их республики.  Противостояние американцам в восточных провинциях Эль-Сейбо (El Seibo)  и Сан-Педро-де-Макорис (San Pedro de Macorís) перешло в затяжную партизанскую войну  (1917-21 гг.).

 

(Доминиканские сопротивленцы.   Некоторые боролись по сути за власть себе).

 

(Доминикана. Американские морпехи в бою).

 
Сопротивление доминиканских партизан-гавийерос (исп. gavilleros)  вылилось в ожесточенные столкновения с морскими пехотинцами.  Но, в конце концов движение партизан было жестко подавлено.  Помимо морпехов – Соединенные Штаты использовали для этого свои военно-воздушные силы…  Такие дела.

 

(Над  доминиканской крепостью Форталеса Осама развивается флаг США.  Фото 1922 года – самый конец оккупации. Санто-Доминго, Колониальная Зона).

 
А дальше на планете случилась Первая мировая война.

 

(Доминиканский город Сантьяго, Santiago.  Праздник-дефиле в честь окончания Первой мировой войны, 1918 г. Нарядно одетые доминиканские барышни,  доминиканцы разных сословий, американские военные – все они вместе и мирно).
 
После Первой мировой  общественное мнение  США изменилось.  Гражданам Соединенных Штатов перестала нравится доминиканская оккупация.  Начались переговоры двух государств, и в Доминикане американскими властями был назначен временный президент.  Выборы нового президента пришлись на март 1924 года.  С момента его вступления в должность — власть в Доминикане вернулась в страну. Оккупация закончилась.
Загляните СЮДА,    Если Вас всерьез интересует  Доминикана.






LED lamparas y focos Republica Dominicana | Tienda LED alumbrado Santo Domingo | Участки земли в Доминикане | Юридический сервис в Доминикане | Навигационные системы и карты Доминиканы